宋代大文豪蘇東坡，一生鐘愛大閘蟹。

他曾在《老饕賦》中感慨：“嘗項上之一臠，嚼霜前之兩螯。爛櫻珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟以含酒，蟹微生而帶糟。蓋聚物之天美，以養(yǎng)吾之老饕。”

秋風起，蟹腳黃。相傳，在蘇堤竣工之日，各地官員紛紛來杭州獻禮朝賀，蘇東坡一一退回，唯獨留下了蘇州府的大閘蟹和紹興府的香榧子。第二日，大設螃蟹香榧宴，邀眾人賞花、賦詩。

大閘蟹被碼的整整齊齊，用鹽、酒腌制，拌上姜末、入鍋蒸煮。間隙，蘇軾和好友們剝幾粒香榧子，溫一口紹興酒，等待令人吮指回味的膏腴黃香間，不禁吟詩一首，“彼美玉山果，粲為金盤實；瘴霧脫蠻溪，清樽奉佳客”。

黃澄澄的大閘蟹就被端上了桌：蟹之鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金。眾人將姜搗碎放于醋里，用姜驅寒，用醋起味。紹興酒，香榧子，清蒸蟹，眾人分食，好不快意！“半殼含黃宜點酒，兩螯斫雪勸加餐”東坡感嘆色香味三者之極，更無他物可以上之。

蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃，而黃酒性溫和，活血暖胃，解表驅寒，還可以起到消毒殺菌的作用，堪稱絕配。然而，空腹喝酒，也容易刺激腸胃，因此搭配香榧子這等溫和的下酒之物，助陽益火、活血通絡、行氣解郁、芳香開竅。

近日，巴城蟹業(yè)與嵊州市云錦香榧廠達成戰(zhàn)略合作：在每一份售出的巴城牌大閘蟹禮盒中，都會搭配一小袋香榧子。

最正宗的陽澄湖大閘蟹產(chǎn)自巴城，而巴城蟹業(yè)正是馳名商標“巴城牌”的擁有者。香榧子搭配大閘蟹，必將開啟江浙滬的美食新天地！

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