今天，特別榮幸，一位朋友A通過金礦的文章加了我，跟我咨詢關(guān)于想起盤產(chǎn)品的一些問題。

品類：風(fēng)干魚。

原材料：桂花魚，刁子魚，鯽魚，刀魚

制作過程：殺了之后然后曬成七八分干 接著冷凍

保質(zhì)期：6個(gè)月內(nèi)食用口感更價(jià)。

價(jià)格：桂花雨65一斤，刁子魚14，鯽魚10元（看收成有浮動(dòng)）

日常量：最高2000斤

正常銷售渠道：餐館

為什么要做？

家里是漁民（淡水湖），而且做的好的有人通過走餐館可以走到百萬利潤甚至更多。

首先我問的問題是：若是你想做，需要走量的話，你需要做很多事。

A：什么事？想先了解下。

我：首先是品控，做產(chǎn)品肯定對品控有要求。其次是對包裝對物流，有要求。

A：品控自己做的，沒問題。

我：冷凍魚，那就必須冰袋、泡沫箱。 3-5斤一份的銷售，正常必須。

A：是的 ，泡沫箱5元一個(gè)，附近省份不用順豐。

我：市面有賣么？微信、淘寶端。

A：有，銷量不大。

于是我去查了淘寶，最多的還寫著臘魚（他們的不是臘魚，屬風(fēng)干類型），一個(gè)月的頂峰銷量8百多份。??

我：他們一個(gè)月頂峰銷量八百份，不多，那么你的上限可能就是這八百多，你愿意么？而且做到八百多，一天也得十多二十份的銷量，你覺得你的微信好友，能保持賣那么多？（順口提一嘴，蛋黃酥的淘寶的月銷量在十萬，甚至更多）

另外，你要做好，就要比他們做的好。 圖片、成本、渠道。還有，你要保證你的代理有利潤。 我的蛋黃酥，給到代理是有錢可賺而且是保證他們是賣得出去的。

A：其實(shí)我了解不多，我們這邊賣的好的也是走的餐館，他們說一年有一百萬左右的利潤

我：所以這個(gè)品本就走的餐館渠道。正常人家，買5斤這樣的魚回家，都要吃十天半月甚至更長。所以他不會(huì)立馬復(fù)購

A:是的，其實(shí)我對零售也有些忌憚，怕售后這類的特別麻煩。

我：那你的方向，在餐館。你之后走的渠道，走的宣傳，也在餐館這類的渠道，你的方向可以是去吸引餐館老板、餐館采購這類的人。

? A：好的，謝謝你我一直還在糾結(jié)微信走零售量起不起得來的問題，都沒有算過，只是在琢磨，聽你一講清晰多了，果然專業(yè)的就是強(qiáng)。而且我發(fā)現(xiàn)我很多事情沒了解清楚，若是真要做，是要下更多的功夫。

（中間有省略和重新編排一部分對話）

其實(shí)，綜上的一些問題，我也犯過。

我之前走過彎路，之前做過一段的芭樂黃金百香果。后面做到非常不好，

后面復(fù)盤如下：首先啊，成本不受我們控制。 果園老板是我們親戚，但是從一開始到最后的價(jià)格，非常亂。 其次，其實(shí)成本很高。 需要買相對厚實(shí)盒子，甚至得重新做包裝，而且物流成本不低（量小）。第三，整體價(jià)格上去了，銷售也就非常艱難，所以 基本也沒有代理。于是，這個(gè)產(chǎn)品就沒走開。

其實(shí)做產(chǎn)品就是，選好產(chǎn)品，算好利潤，做好一切一切的準(zhǔn)備，最好的找復(fù)購率相對比較高的產(chǎn)品。要么走量，要么走質(zhì)。

算好你一切該算的，做好一切你該準(zhǔn)備的，那么銷路也不愁了。

我是黃嘉靖，一個(gè)做蛋黃酥、做休閑食品的管理培訓(xùn)咨詢師，希望能對你有所幫助。

我是黃嘉靖

我的理念是：成人之美，利他達(dá)己。

一位不斷修煉自我的服務(wù)型渠道商，創(chuàng)業(yè)者。

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希望能與你成為朋友，也希望能幫到你