離開故土，好久沒有吃到干煸炒面了，偶然機(jī)會，公司附近新開了一家餐廳，抱著嘗鮮的心態(tài)，去吃了一次，沒想到意外嘗到家鄉(xiāng)味道，那頓飯吃的別提有多舒坦了

快要遺忘的味道又回來了，于是，興致勃勃的打算親自操刀把它做出來，俗話說，看著容易，做起來難，第一次我非常有自信的連度娘都沒問，完全憑著自己臆想操作方法動手，買的日東拉面，飯爺辣醬，小青菜，我尋思著，菜不重要，主要是面要能入味，所以，就偏重于調(diào)料和面的做法，入了油，蔥姜蒜爆香，下醬，出了味道后，直接下干面炒，看顏色是真好看?。】上?，也只是顏色好看而已，炒了好一會兒，嘗了一下，面居然還沒熟，第一次發(fā)現(xiàn)這個面這么難熟，沒辦法，倒了點(diǎn)水，開始煮，最后快煮熟的時(shí)候，把菜放了進(jìn)去，出鍋！味道和自己的想象的完全是兩個世界，琢磨著可能是放了水沖淡了味，不放棄！接著開始第二次嘗試，同樣的材料，但是，這次，我先把面單獨(dú)煮熟了，然后放到鍋里和醬料一起炒，一氣呵成，中間不用放水煮，完全是油和料燜出來的，以為這次應(yīng)該完全沒有問題了，可是，面到嘴里，我就傻了，開始反省哪里做的不對，為什么面一點(diǎn)也不香呢，醬料是香的，油是香的，也沒有放水帶走香味，那只能是面本身有問題，單獨(dú)煮了面出來吃了一下，發(fā)現(xiàn)，超市買的這個干面，單獨(dú)吃起來就沒什么口感，煮熟后軟綿綿，不勁道，而且，這種面太死，不易入味！所以我打算著手開始第三次的嘗試，換手工壓面，醬料也換成自己炒的料，最終做出來什么樣，下周會寫出來分享，希望這次可以做成功！