在菲律賓，窮人有一種專享的食物叫“pagpag”，這種食物是用垃圾堆里面回收的肉類，進(jìn)行二次加工制成的，一碗“pagpag”能賣出 20 美分（1.3 人民幣），是一種滿足了當(dāng)?shù)馗F人既能吃到肉又能承擔(dān)得起的食物。而制作這樣的“貧民美食”首先要從收集開始，“pagpag”回收工人一般會(huì)在傾倒快餐食物垃圾的垃圾堆里進(jìn)行收集，平均一袋“pagpag”大約能賣到 50 美分（3 元人民幣）。這些肉接下來(lái)會(huì)被賣給一家小餐館老板，烹飪前要把肉和骨頭剔除，進(jìn)行清洗，然后再用大蒜和洋蔥等進(jìn)行調(diào)味烹煮，一碗“pagpag”就做好了。
這種被稱為“pagpag”的食物，雖然在衛(wèi)生和食品安全上存在極大的隱患，但它卻在某種程度上反映了菲律賓社會(huì)底層人民的生存現(xiàn)狀和生活智慧。
這些回收工人和餐館老板，他們雖然身處困境，但卻憑借自己的努力，為那些同樣貧困的人們提供了一種雖不完美卻也能滿足基本需求的食物選擇。這種在逆境中求生存、求發(fā)展的精神，無(wú)疑值得我們深思和敬佩。
然而，我們也不能忽視“pagpag”背后所隱藏的問題。食品安全和公共衛(wèi)生是每個(gè)人都應(yīng)該享有的基本權(quán)利，而這些通過垃圾回收制成的食物，顯然無(wú)法滿足這一要求。
