①
我不是一個愛吃肉的人，從我的身形就可以看出來。
對于我媽這種鍋碗瓢盆、碗筷鏟勺十八般廚藝樣樣精通的人來說，我真是辜負了她的紅燒菜系。她只能默默的說“你哥哥每次都說，我燒的啤酒鴨超級好吃?！被蛘摺斑@碗扣肉簡直做的蓋了帽了?！?/p>
我也只是輕挑筷子宛如沾湯一樣，然后說聲哦！”
回憶起來不但打擊了老人家的積極性，也真是懊悔不已。
懊悔自己沒有不懂欣賞。、
如今哪有那么好，不自己做只能去外面買的吃，外面買的紅燒肉怎么總不是那么一回事。
②
記得15年的年終時候，李清淺老師在群里問大家的年終愿望是什么。
我不假思索的大喊一句，“做出一桌子讓大家吃的停不下的火鍋?！?/p>
恰逢寒冷季節(jié)，吃的東西都是熱的為好，加上火鍋又是最容易做的料理。雞賊的我害怕不能完成愿望被16年的自己恥笑，所以定了一個小目標。
科科~
當然啦！16年初就完成了。
③
正是這個小目標激發(fā)了我好好吃飯的愿望。沒想到小愿望有大力量。
好好吃飯的愿望促使我這一年實現(xiàn)了一度認為無法完成的超高難度的事情。
比如包餃子、捏混沌、釀酒娘糟、泡山楂酒、做米粉肉、烤餅干、烤面包、做甜品、挑豬大腸等等等。有時候做好也會想在朋友圈嘚瑟一下，可總有一個聲音在耳畔回響，做人低調(diào)點活得長久。
④
自然啦，小時候吃的紅燒肉，我也試著做了做，確實味道怪怪的，不是太甜就是不香。
看了好多菜譜，又試了好多次之后。
最終還是以婆婆做一次紅燒肉，我拿回來全家吃一個禮拜告終。
但我卻發(fā)現(xiàn)了一個至關重要的東西，香料，也被叫做大料。
⑤
好好吃飯變成好好做飯，
之后便開始學習和收集香料，花椒、香葉、肉蔻、桂皮、丁香、草果等等等等。
香料發(fā)部分發(fā)源自自西域地區(qū)， 并非本國土生土長。我對他們的記憶并不是特別友好。
以前看到廚房里面罐子里面一坨坨的黑色的東西總是很想丟掉，掉下粉末還有很沖的味道，感覺好臟。
現(xiàn)在竟覺得他們都是好物。
加入了香料的肉類燉好不但爛軟，還香氣撲鼻。
受到干燥香料的啟發(fā)，于是偶爾曬曬辣椒和橘子皮，做調(diào)料。
⑥
豆豆馬幫我訂了雜志，關于做飯的菜譜類雜志。
不光有菜譜更有許多飲料的配制，香料有了新的用途，仿佛開啟了新的大門。
原來肉桂蘋果紅茶和丁香檸檬虞美人味道還不錯。
以前聽過一個段子，“出國的留學生有天買到了大料回家燉肉吃，忽然熱淚盈眶。”估計每中國人到了冬天都有一個需要大料的胃吧。
看來我也有個熱愛大料的胃，不知道喝著用大料泡茶長大的卯卯會有一個什么樣的胃？
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