北宋著名哲學(xué)家周敦頤在《愛(ài)蓮說(shuō)》中這樣說(shuō)：
予獨(dú)愛(ài)蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠(yuǎn)益清，亭亭凈植，可遠(yuǎn)觀而不可褻玩焉。
他是欣賞蓮的高貴品格。
作為吃貨，老貓我是特別愛(ài)吃蓮菜，我喜歡蓮菜的美味和營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)槌陨徟河刑嗪锰帯３私馐钔藷嶂?，還有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺止咳、健脾益氣、散瘀消腫、涼血止血、解酒、止嘔的功效。
生蓮藕雖然功效多，但也不是人人都能吃，若屬于容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等，寒性體質(zhì)或脾胃虛弱的人，不宜食用過(guò)多生藕，生藕性涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，冬季我們還是食用熟藕較佳。
脆脆蓮菜味甘甜，就算什么佐料都不加，切成片，在清水里煮一下我就覺(jué)得好吃。
老貓我牙好，胃口好。我喜歡聽(tīng)咀嚼蓮菜發(fā)出的清脆的響聲。爸爸媽媽總喜歡給我做涼拌蓮菜吃。
結(jié)婚后到婆婆家，發(fā)現(xiàn)婆婆也喜歡吃蓮菜，婆婆涼調(diào)的姜汁蓮藕特別好吃。她刀功很好，每次把蓮藕片切得很薄，再稍微加點(diǎn)鹽、姜沫、醋、香油，好吃極了。
可是我的女兒牙齒不太好，涼拌蓮菜的美味她不能很好的享用，我總覺(jué)得遺憾。
周末，我給女兒開(kāi)發(fā)了一個(gè)讓女兒著迷的美食——蜜汁糯米糖藕，女兒吃了一塊兒又一塊兒，對(duì)我的廚藝贊不絕口?？吹脚畠捍罂诖罂诔晕易龅拿壑疵咨徟?，我的心里充滿了甜蜜，這比吃到我嘴里還讓我覺(jué)得香甜。
來(lái)看看老貓我是怎么做的吧。
準(zhǔn)備食材：糯米、蓮藕、紅糖、冰糖、蜂蜜。
1.把糯米泡在水中，至少半個(gè)小時(shí)以上。
2.把蓮藕洗凈，去皮。在蓮藕一端，直著或傾斜著把蓮藕切開(kāi)一個(gè)蓋兒，露出孔。
3.把泡好的糯米借助筷子塞進(jìn)藕孔中。每個(gè)孔都要塞滿糯米，不用塞的太結(jié)實(shí)，用筷子輕輕壓實(shí)即可。
4.把蓮藕切開(kāi)的蓋兒蓋上，用牙簽連接固定住，最好多插幾個(gè)牙簽，因?yàn)榕疵字罅酥螅w積變大，很可能一部分糯米會(huì)逃出藕孔。
5.把塞好糯米的蓮藕放入鍋內(nèi)，電壓力鍋或者蒸煮的鍋內(nèi)，我用的是電飯煲。鍋內(nèi)倒入冷水，水位淹沒(méi)蓮藕。在鍋里加入紅糖、冰糖若干。蓋上鍋蓋蒸煮一到兩個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好。如果煮的時(shí)候能不時(shí)的翻一下蓮藕，添水可以少一些。
按自己的口味酌情添加紅糖和冰糖，想吃甜的就多加點(diǎn)糖，如果糖加少了也沒(méi)關(guān)系，最后還可以再熬制蜂蜜糖汁，增加口感和色澤度。
6.周末吃過(guò)午飯后，我把糯米蓮藕放入電飯煲，選擇的是煮八寶粥的按鈕，預(yù)約3個(gè)小時(shí)煮好。
我和女兒一起出去上興趣班，之后又到公園玩，晚飯時(shí)間才回家。糯米蓮藕早已經(jīng)煮好，打開(kāi)電飯煲，發(fā)現(xiàn)我犯了一個(gè)小錯(cuò)誤，連接蓮藕身體的牙簽，我插的有點(diǎn)少，蓮藕沒(méi)有連接緊密，有一些淘氣的糯米逃了出來(lái)。
這只是個(gè)小插曲可以忽略?？吹綗釟怛v騰的糯米蓮藕安靜的躺在紅紅的糖水里，那造型好像胖胖的蠶蛹，頭上長(zhǎng)出一對(duì)觸角，張著嘴在對(duì)老貓我微笑呢。
由于煮蓮藕時(shí)我加的水比較多，糖比較少，看起來(lái)顏色不夠紅。沒(méi)關(guān)系，還有一步可以補(bǔ)救。
7.把煮蓮藕的糖水取出一碗，放入炒鍋中，再加點(diǎn)紅糖，開(kāi)小火熬成濃一點(diǎn)的糖汁。紅糖融化后，可以再加一兩勺蜂蜜，攪拌均勻，蜂蜜糖汁熬制好了，關(guān)火蓋上鍋蓋保溫。
8.把糯米蓮藕從鍋中取出，放到干凈的案板上，拔下牙簽，切成薄厚適度的圓片。這時(shí)你會(huì)看到，蓮藕洗凈煮熟，一刀切下去，有許多細(xì)絲出現(xiàn)，真的是藕斷絲連呀。
糯米藏蓮藕孔中，那么粘，切開(kāi)以后，在燈光下閃閃發(fā)亮。
9.把切好的糯米蓮藕片拼擺在長(zhǎng)的或圓的盤子里，把熬制好的蜂蜜紅糖汁倒入碗中，（如果蜂蜜紅糖汁涼了，可以再加熱一下）端著碗，把蜂蜜紅糖汁淋到盤中的糯米蓮藕圓片上，每一片上都要淋上蜂蜜紅糖汁呀。
這時(shí)粉
粉嫩的糯米蓮藕好像又穿上一層透亮的紅衣服，色澤鮮艷，在燈光下煜煜生輝。
如果湯汁沒(méi)有淋均勻，可以把湯汁從盤中倒出來(lái)，再淋一次，也可以反復(fù)幾次，相信你一定能把糯米蓮藕做得紅艷艷的，惹人喜歡。
如果蓮藕的色澤度你還不滿意，還可以用刷子蘸糖汁刷一刷，這樣糖汁涂抹更均勻了。
我把蜜汁糯米蓮藕端上餐桌，女兒特別歡喜。香噴噴的糯米蓮藕，蓮藕紅紅的，藕孔里的米粒晶瑩透亮，加上蜂蜜紅糖汁的映襯，看起來(lái)好誘人。
減肥中的老貓不再忌口，用筷子夾起一塊糯米蓮藕圓片，在盤里蜂蜜糖汁中又蘸點(diǎn)糖汁，送進(jìn)口中，一口咬下去軟軟糯糯，藕、糯米、蜂蜜、糖混合起來(lái)的味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)也很好，真是色香味俱全??！我一邊吃著親手做的糯米蓮藕，一邊聽(tīng)著女兒的夸贊，老貓我感覺(jué)真幸福！
一次不可以吃太多呀，吃不完的，放進(jìn)冰箱，第二天用蒸鍋再蒸一下，會(huì)更入味，更可口。
怎么樣，寒冷的冬季，想不想做熱氣騰騰、甜甜蜜蜜的蜜汁糯米糖藕給親愛(ài)的人吃呢？那就趕快去買蓮藕、紅糖和蜂蜜，開(kāi)始烹飪吧！
