? 今年春節(jié)，因為母親要去北京照顧三弟家的二寶，父母沒像往年一樣，和我們在一起過。我們出發(fā)前，去父母家吃了一頓中飯，進門，就聞到一陣陣熟悉的香味，是媽媽炸的酥肉！我連吃了兩大碗。母親一邊說，少吃點，你要減肥，一邊又給我碗里掂了幾塊不那么肥的。

? 第二天，母親發(fā)來微信，又炸了酥肉，分成兩大包，放在冰箱里，我和二弟一家一大包。

? 少時，負笈京師，每次放假，總是第一時間，歸家。經(jīng)過近三十小時綠皮火車的擁擠，十余小時長途汽車顛簸，走進家門，總有最喜歡吃的，熱氣騰騰的飯菜，等著自己。

? 我們?nèi)值?，都很喜歡母親做的菜，酥肉、胙肉，涼拌粉絲，泡椒磨芋，青椒小煎? 雞，黃花丸子湯，麻婆豆腐，等等。于我們?nèi)值芏?，父母是?yōu)秀的飼養(yǎng)員。但，母親給我做的，記憶中最深刻最暖心的食物，是跳飯。

? 七歲以前，和母親生活在故鄉(xiāng)的山村。那個年代的鄉(xiāng)村，大多數(shù)人，處于難得溫飽的狀態(tài)。父親是軍人，有工資寄回來，家境比其他鄉(xiāng)鄰好些。但母親要照顧爺爺奶奶，有時也要接濟兩邊的親戚，生活仍很緊巴。一日三餐，以紅苕（紅薯）為主。每每看見，母親煮一鍋紅苕，再搭小半碗白米。這小半碗白米，倒進鍋里，就鉆進紅薯下面，不見了。神奇的是，煮熟后，媽媽總能端出滿滿一碗米飯出來，給我吃。這碗米飯，混合著紅薯的清香，但沒有一塊紅薯，每一粒，都那么香甜！而母親的碗里，卻只有紅薯，偶有幾顆米粒。我問，媽媽，你怎么不吃米飯呢？母親總是回答，我喜歡吃紅苕呀，你快吃吧。同齡的小伙伴，都很羨慕：你好有福哦，每天都能吃到白米飯。當時，也很疑惑，這碗米飯，是怎么來的呢。

? 成年后，終于忍不住，問母親，滿碗的米飯，是怎么來的，是您一顆一顆挑出來的？那得多費勁呀。母親揭開了謎底：開鍋后，放一個碗在鍋中間，紅薯重，進不到碗里，而米粒輕，一顆一顆的，隨著沸騰的湯水，跳躍進了碗里，米粒又比湯水重，進得碗來，基本就不會出去了。進來的米粒越多，碗里的湯水就越少。最后，就得到滿滿一碗白米飯。這樣煮出來的飯，就叫跳飯。困難年代，一碗跳飯的代價，是家里其他人基本沾不到米，如此，就不難理解，小伙伴們的羨慕了。偶爾吃一次跳飯，已很難得，而我，可是頓頓都能吃上跳飯的呀。母親，當時，也只有二十多歲，現(xiàn)在，這個年紀的女子，很多還是父母的掌珠，享受著生命的歡愉與美好。而母親，則已承擔起孝敬公婆，照顧弟兄姊妹，養(yǎng)育孩子的重任。猶記，每次，她把跳飯端給我時，眼神是那樣的欣慰和慈愛。

? 與鄉(xiāng)友相聚，酒酣耳熱之際，有時，聊起跳飯。有的鄉(xiāng)友，會很詫異，什么是跳飯？深究之下，原來，家里太困難的，長期以紅薯、粗糧為主食，每頓的小半碗米都湊不出來，自然，就不會給某位家人做跳飯了。而吃過跳飯的鄉(xiāng)友，則會幸福地回憶兒時體驗到的慈愛，感恩父母。彼此連干幾杯，引為同幸，并舉杯遙敬對方的高堂大人。

? （時值母親節(jié)，祝母親大人節(jié)日快樂！身體健康?。?/p>

?