圖片發(fā)自簡書App

原料：

茄子，蔥、姜、蒜、洋蔥、糖、醋、豆瓣醬、玉米淀粉。

做法：

1、洗凈茄子，用刀在表面劃出小格子，然后縱向切成條狀。大蒜，洋蔥洗凈切碎，姜剁碎備用，蔥切成蔥花備用。將糖、醋、豆瓣醬、玉米淀粉放入碗中，加水備用。

2、加熱油，然后倒入茄子炸至金黃，撈起把油瀝干。

3、鍋中熱油爆香姜、蒜、洋蔥，放入肉沫翻炒，再倒入茄子和碗中的調(diào)料繼續(xù)翻炒，攪拌均勻即可出鍋，然后撒上蔥花，美味的魚香茄子就做好了。

溫馨提示

制作時(shí)不要加鹽，因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)夠咸了