The future of good food in China | Matilda Ho
Fresh food free of chemicals and pesticides is hard to come by in China: in 2016, the Chinese government revealed half a million food safety violations in just nine months. In the absence of safe, sustainable food sources, TED Fellow Matilda Ho launched China's first online farmers market, instituting a zero-tolerance test towards pesticides, antibiotics and hormones in food. She shares how she's growing her platform from the ground up and bringing local, organically grown food to the families that need it.
https://www.ted.com/talks/matilda_ho_the_future_of_good_food_in_china?language=zh-cn
關(guān)鍵詞：mindful patience
Matilda Ho說，在她的人生經(jīng)驗(yàn)裡面，“mindful patience”是成功的很重要一個(gè)因素。然而當(dāng)她七年前來到中國的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)這個(gè)經(jīng)驗(yàn)在快速發(fā)展的中國這個(gè)國家是幾乎無法實(shí)踐的。因?yàn)檫@裡的所有人，都在為了在眾多的人口基數(shù)中脫穎而出而打拼著，為了獲得更好的生活而奮鬥著。所以只能求快，然後就是更快更快更快。
「求快」這件事情在別的事情上也許弊端還不是特別明顯，但在食物這件事情上卻是急不得的，否則會(huì)引發(fā)許多問題。比如在2016年，中國政府揭露了在短短九個(gè)月內(nèi)中國就發(fā)生了五十多萬件食安問題；又比如全球四個(gè)糖尿病人中有一個(gè)就來自於中國。而這一切，都與「食物」的生產(chǎn)問題息息相關(guān)。為了求快、大生產(chǎn)量，導(dǎo)致食物種植上大量使用農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)。吃進(jìn)去的當(dāng)下，也許並未有什麼感覺或是不同，但其實(shí)進(jìn)食的每一口都可能會(huì)對自己的未來、地球的未來產(chǎn)生深刻影響。
記得在高中的時(shí)候，就已經(jīng)很喜歡「樂活」這本雜誌了。那時(shí)候覺得，選擇無農(nóng)藥、有機(jī)，「慢」節(jié)奏的食物是一種生活理念、方式和追求。但這種想法顯然是膚淺的，「有機(jī)」的意義當(dāng)然不僅僅於此而已。前段時(shí)間正好在樂活上看到一篇有關(guān)「有機(jī)食物」的普及文章，也提到說「有機(jī)」這件事情也許會(huì)被很多人當(dāng)作是「高品質(zhì)」生活的表現(xiàn)，因?yàn)椤赣袡C(jī)」食物往往定價(jià)更高昂。但比起個(gè)人意義，其實(shí)堅(jiān)持「有機(jī)」的社會(huì)意義更大?！赣袡C(jī)食物」雖然看起來成本高昂，而且經(jīng)常直接體現(xiàn)在購買的時(shí)候，由消費(fèi)者共同承擔(dān)。然而一般大生產(chǎn)大製造的食物，雖然購買時(shí)價(jià)格會(huì)比較低廉，但製造商其實(shí)把成本轉(zhuǎn)嫁到別的地方，比如由土地本身來承受這個(gè)代價(jià)。如果用可持續(xù)的眼光來看，最後承受這個(gè)代價(jià)的是地球，然後是我們的子孫後代。
和大家分享一下全文~
蘇德：我一直想寫的《有機(jī)生活》（序）
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NDYwNzIyMA==&mid=2651137783&idx=1&sn=99c1ff2a72461e664aed328d8cd2d926&chksm=bd74bfec8a0336fa7c039c3d4eec4f9bd5ec5ed8bdf4968d47cdf2e6350b94510367d4fc2db0&mpshare=1&scene=1&srcid=1224KyWUQodxeXOOuB7bRu3i&pass_ticket=k7vh4DFy3F3crYs1uDkQUUh%2F9mjZ8j38htdNiwEnsUcn%2BBmisXW8r42XNO2jbmL5#rd
所以啊，實(shí)踐「有機(jī)」，不只是在對自己負(fù)責(zé)任，更是在對地球、我們的子孫後代負(fù)責(zé)任。還記得以前上學(xué)的時(shí)候，課上也會(huì)提到可持續(xù)性發(fā)展，但那時(shí)候總覺得這是一個(gè)「高、大、上」的名詞，好像與自己並不關(guān)係。但其實(shí)點(diǎn)滴是從小的變化開始，只有所有人都開始意識(shí)到、去支持，這件事情的影響力才會(huì)慢慢擴(kuò)大，被正視，從量變產(chǎn)生質(zhì)變。比如當(dāng)買有機(jī)、無農(nóng)藥的食物需求量變大以後，整個(gè)市場才會(huì)開始發(fā)生轉(zhuǎn)變。
雖然這可能是很漫長的過程，但是是需要有人去做的。所以Matilda Ho建立了中國第一個(gè)線上小農(nóng)集市「一米集市」，憑藉著她的“mindful patience”的理念為此而努力著。每次看到這種為了全社會(huì)、人類而默默耕耘著的人，都覺得特別偉大，光芒特別耀眼呢！
一米市集
https://www.yimishiji.com/article-womenneirong-60.html
END
雖然自己並不是有什麼大眼光、社會(huì)責(zé)任感的人，但是一直覺得在大自然面前人類真的太渺小了，大自然是需要被尊重、珍惜，好好善待的！雖然現(xiàn)在作為窮學(xué)生一枚，無法馬上實(shí)踐起來，但可以的話也超想出一份力的啊~共勉之共勉之。
其他看到的有趣內(nèi)容：
「為悅衡食集開創(chuàng)新事業(yè)：帶來“從源頭到餐桌”的真實(shí)好食」
https://cn.ideo.com/case-study/hunter-gatherer
悅衡食集
http://behuntergatherer.com/cn/
