? ? ? ? 昨晚是連著第三晚吃從老家?guī)淼娘溩恿恕Ｖ蟮捌鳠嵯?，蘸著醬油和醋混合而成的汁子，但是家里沒有油潑辣子，總感覺這餃子吃起來好像缺點什么味道。不過昨晚還買了點涼拌菜，naivefeng把涼拌菜的湯倒到餃子汁里，這下味道感覺好了很多?！斑€是有了味精味道好”naivefeng說到。聽到這話我脫口而出“少吃味精，對身體不好?！贝嗽捯怀觯琻aivefeng就炸了“那是騙人的好嗎？為什么味精對人身體不好？”這下又把我問住了，我還真不知道味精到底為什么對人身體不好，只是大家好像都在說味精吃多了不好。顯然我這理由被他鄙視了。他說“人們還說碘鹽防輻射呢，人們還說喝板藍(lán)根防非典呢，人們blabla…用別的理由解釋都行，用人們都說怎樣來解釋最站不住腳了blabla…”。嗯，不過說了這么多話，最后還是他去洗碗了，這點我還是很欣慰。

? ? ? ? 本來打算昨晚就研究下味精到底對人是否有害，但是昨晚忙著做其他事情去了就忘記了這件事。今天早上才想起來這茬。沒百度，直接點知乎。雖然我知道知乎的政治正確是“不談劑量談毒性就是耍流氓”，看了幾個答案，說是味精，即谷氨酸鈉，被人吃了會轉(zhuǎn)化成谷氨酸這種人體必須氨基酸。問題在于味精加熱至120攝氏度以上會產(chǎn)生焦谷氨酸鈉，注射至白鼠大腦會對其產(chǎn)生神經(jīng)毒性，但尚未有研究證明其對人體有害。不過確實有“中餐館綜合癥”這種奇怪的癥狀，有人吃多了味精會發(fā)抖，頭暈，但是這些現(xiàn)象的出現(xiàn)沒有統(tǒng)計學(xué)意義。。。blabla。。。總之就是沒毒放心吃，世衛(wèi)組織建議每天攝入不超過6g，美國歐盟新西蘭都說哎呀你們放心吃吧。。。好吧，我只看到了這里，還是沒有百度，沒有g(shù)oogle，沒有再往下求證。

? ? ? ?所以味精我先暫時認(rèn)為它能吃吧?？墒堑販嫌湍?，打了膨大劑的獼猴桃呢，辣條呢，火腿腸呢，烤肉呢，吃激素的雞呢？一般性的朋友圈檔次的文章肯定會說這個不能吃那個不能吃。按照“談劑量再談毒性”的原則，按照國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)加的亂七八糟東西的吃的，就我們普通人的吃法，火腿腸之類的東西放心吃沒事。就算地溝油，少吃點也沒事。。。不過這些個“劑量”到底是不是真的？畢竟三聚氰胺之類的事件不是發(fā)生了一次了。那些個地溝油這類的“劑量”，到底怎么把握呢？少吃為妙吧。

? ? ? 好吧，其實本來不太想談食品安全的。想反思自己居然隨大流沒動腦子這一行為的。畢竟"Only dead fish go with the flow"。好啦好啦，昨晚的"辯論”失敗，還是給我一點小小的教訓(xùn):畢竟讀了這么多年書，還是要帶腦子活在這世界上。

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