今天是端午節(jié)，首先祝各位端午安康！
在福建老家，端午節(jié)習(xí)慣稱“五月節(jié)”，與傳統(tǒng)意義五月初五過節(jié)不同的是，在我們家鄉(xiāng)，有些村子是今天（五月初五）過節(jié)，有些村子是昨天天（五月初四）過節(jié)，這個傳統(tǒng)已經(jīng)傳承數(shù)百年。據(jù)老一輩人講，之所以有這個習(xí)慣（風(fēng)俗），是因為古時候（舊社會）的山區(qū)土匪毛賊甚多，這些毛賊經(jīng)常在過節(jié)這天下山搶掠，為避免辛苦準備的過節(jié)美食（當(dāng)然以粽子為主）被毛賊分享，往往提前一天過節(jié)，讓下山毛賊撲空，而正因為有些村子初四過節(jié)，有些村子初五過節(jié)，甚至同村子有些人家過初四，有些人家過初五，山上毛賊經(jīng)常撲空，很難準確實施搶掠。后來就成了習(xí)慣，再后來就沒了土匪毛賊，所以至今老家村子里從五月初一開始就陸陸續(xù)續(xù)有人家包粽子，吃粽子。
? ? 老家傳統(tǒng)的粽子與現(xiàn)在的粽子（特別是廣東粽子）不同，屬于素粽子，叫“灰水粽”。記得小時候，進入農(nóng)歷四月，母親就會交待我們上山割草砍柴時要順便砍些“黃粄柴”回來，怕我們忘記就會多加一句“要吃粽子就多砍一些啊”。這種叫“黃粄柴”的樹木雜生在山上，長不高，因為每年都被砍，所以少見（現(xiàn)在很多了）。
把黃粄柴砍回家，曬干后燒成灰，裝進布袋放在鍋里煮水，煮出來的水晶黃飄香，然后把早就準備好的上等糯米放進水里浸泡，時間足夠后撈出來的糯米黃橙橙、亮閃閃，依舊飄香，然后用洗干凈的新鮮粽葉和稻草繩子包裹成可愛誘人的粽子（如圖一），然后下鍋用清甜的井水煮，從下鍋到出鍋（如圖二）的過程是非常興奮又非常難熬的，黃粄柴的味道，稻草和粽葉的香味，當(dāng)然更香的是糯米香氣，隨著灶堂柴火的燃燒不斷從鍋蓋邊緣和縫隙里飄蕩出來。
這個時候，我們早早地就會向母親要點點當(dāng)時珍貴的白砂糖或者蜂蜜（老家叫蜂糖），粽子一出鍋，扯開繩子，剝下粽葉，用筷子叉住（如圖三），點上白砂糖或蜂蜜，那種滋味，耶種愉悅，很難用恰當(dāng)?shù)奈淖謥頂⑹觥?/p>
? ? ? 兒時的五月節(jié)是我們兄弟姐妹非常喜歡的節(jié)日，并非現(xiàn)在為紀念屈原屈大夫而有三天假期，而是不僅有粽子飄香，還有早熟印桃子，李子，楊梅等水果，家里還會有雞鴨魚肉，還有茶葉雞蛋，咸鴨蛋，養(yǎng)了鵝的年份還有鵝蛋。粽子的形狀有三角粽，牛角粽，大的是三口粽，小的為一口粽。所以，小時候有記俗話至今沒有忘記：五月節(jié)，吃也瀉，不吃也瀉，非常形象反映節(jié)日美食的豐富和誘人。
? ? ? 大姐昨天打電話給我，確認我不回老家過節(jié)后，問有沒有老鄉(xiāng)回老家，要托人帶灰水粽子給我吃。我回答大姐，肯定有人回老家，到時候安排人到公社門口找她拿，不要太多，十幾個就夠了。大姐說，今年的灰水和糯米都很好，怎么樣都要帶三、四十個出來。大姐傳承了父母親的優(yōu)良傳統(tǒng)，不僅打糍粑是招牌糍粑，她包的灰水粽，也是十里八鄉(xiāng)聞名。很多人包粽子已經(jīng)用其他繩子替代稻草了，而大姐每年都會去收一部分糯米稻草，留待來年包灰水粽子。所以，大姐煮的粽子集糯米香，黃粄柴香，粽葉香和稻草香為一體，香咪奇特，回味無窮。
原來有計劃和太太帶岳父岳母回老家過端午節(jié)，有女同學(xué)預(yù)留了自己種的黑玉米，有男同學(xué)預(yù)留了一棵楊梅樹，當(dāng)然，還有大姐二姐家的灰水粽。因為岳母早些天閃了老腰，正在康復(fù)期間，不能長時間坐汽車。一大早來辦公室值班，把早幾年發(fā)在朋友圈的短文，略作修改，作為今天簡書的日更。
今天還是一年一度高考季，如同三十九年前自己的高考，又不知有多少高考故事發(fā)生。所以，最后要祝福全天下高考學(xué)子考試順利，馬到成功！
