我朋友圈的人都知道我對吃肉的喜愛。我身邊的一些朋友，吃肉會(huì)挑著瘦肉吃，買肉也買瘦肉多一些。而我呢，比較喜歡吃五花肉。

一小塊層次分明的五花肉切片，姜蒜切片，再拿青紅兩個(gè)辣椒切成肉片般大小。冷油入鍋，油熱之后放進(jìn)切好的姜和蒜，爆香之后放肉，如果不想吃太膩可以多炒一會(huì)兒把油逼出來，再一勺料酒沿著鍋淋一圈，熗一回讓香氣起來，最后放辣椒，炒到辣椒斷生就起鍋。切肉的時(shí)候，不能切太厚也不能切太大，一是不好吃，二則是太膩。

肉有很多種做法，也不見得非要按誰家的做，做了覺得好吃，那就很不錯(cuò)了。

我不愛吃瘦肉，總感覺嚼了兩回跟嚼麻繩一樣，特別不愛吃雞肉，不過母雞用當(dāng)歸燉了還是蠻好吃的，可我有些朋友受不了那股藥味兒。吃來吃去，還是五花肉最好吃。

大部分葷菜，都會(huì)輔以一道素食，比如前面提到的炒五花肉加個(gè)辣椒，炒牛肉加個(gè)芹菜，都是很家常的做法。這樣吃起來的，就緩和了吃肉或者吃肥肉的時(shí)候那一股子膩味兒。好比你說扣肉，下邊總是壓了一碗底的梅干菜，做得好的梅干菜，清脆，咬完一大塊扣肉，再夾一筷子梅干菜，這滋味兒跟喝完一口龍舌蘭往嘴里丟一塊檸檬一咬的那股刺激是一樣的。就看這葷素搭配，吃東西是很講究的，光吃葷太膩了，只吃素又太寡淡。

我不能算是一個(gè)虔誠的人，可是遇見困難的時(shí)候，我會(huì)求助神靈，電視里也有這樣的橋段，神靈啊要是你能讓我實(shí)現(xiàn)某個(gè)愿望或者渡過難關(guān)，我就……。這個(gè)承諾或妥協(xié)根據(jù)主角的不一樣會(huì)變化。我許愿的時(shí)候也是這個(gè)套路，曾經(jīng)有過幫我實(shí)現(xiàn)愿望我就愿意食素的想法，可是后來覺得我可能一輩子沒有辦法做到食素，就趕緊打住了，不敢欺騙神靈。所以到現(xiàn)在我也沒做成什么大事，可能是我的決心不夠，神靈看不上吧。我遇上過吃素的人，有一個(gè)吃得不嚴(yán)謹(jǐn)，雞蛋是吃的，另一個(gè)女孩子，雞蛋也不吃，任何葷腥都不沾，真真切切的全素。且不管吃素的嚴(yán)格程度，我特別敬佩這兩個(gè)人，人家把這世上最好的一種歡娛方式完全隔絕在自己生活之外，我沒有辦法想象，而且這第二個(gè)人，她是因?yàn)樾叛龆怀匀獾?，我就更敬佩她了?/p>

吃肉的滿足感，怎么說呢，肥瘦相間唇齒相依，短暫告別一些困擾你的不如意不開心不得志，給自己炒兩個(gè)菜，有酒沒酒你隨意，專注于眼前這一碗肉，感受你撒進(jìn)去的蒜和姜，料酒和花椒，生抽和醋，諸多煩惱都在這一會(huì)兒麻醉了感受不到了，能逃避一會(huì)兒是一會(huì)兒，不是說了嘛，逃避可恥但有用。

做菜的時(shí)候，放點(diǎn)音樂最好了，放歡快一點(diǎn)的，這樣炒出來的菜也好吃一些，有一次心情很不好回家做了個(gè)蝦吃，室友擔(dān)心傷害我當(dāng)時(shí)沒有評價(jià)，后來跟我說難吃死了，所以做菜的時(shí)候情緒也會(huì)影響到菜的口感，可能一不小心就難吃了。

吃肉快樂。