今天在河南的省會城市鄭州，胡辣湯一直名氣很大很大，也是河南的一大特色。

胡辣湯，又名糊辣湯，源于河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”，是一種湯類小吃。兩者的區(qū)別在于，北舞渡胡辣湯以回族羊肉湯為基礎(chǔ)，加入面筋、粉條、蔥花演變而來，而逍遙胡辣湯配有黑木耳、黃花菜等配菜，據(jù)歷史考證來說，胡辣湯還是逍遙鎮(zhèn)的更為正宗。胡辣湯的特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合搭配油條、包子等其它早點，絕配為蔥油餅?？膳c豆腐腦約1:1混合，稱為“兩摻”，降低了麻辣程度，也很受歡迎。由三十余種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。（本段來自網(wǎng)絡(luò)）

圖片發(fā)自簡書App

記憶中的這家胡辣湯在這里已經(jīng)好多年了，至少十年了呢，每次來這邊必定要去喝這個胡辣湯。

味道呢肯定是不必說的，必然是味道正宗的。真是好喝呀！

來河南一定要喝，別看樣子不好看，味道真不錯。