今年伊始，國內(nèi)外賣市場一片火爆，大街小巷到處看到急馳而過的外賣小哥。據(jù)知情人透露，那是因為外賣大戰(zhàn)開始了，美團，京東，阿里三巨頭瘋狂補貼，搶奪外賣市場。

一句話驚醒夢中人，趕緊打開外賣軟件，我的乖乖，1塊八一杯的奶茶，4塊3一碗的米線，這羊毛不薅白不薅，趕緊點上一杯奶一碗米線來縞勞自已，但吃飽喝足之后，總感覺少了一點一點什么。

你認(rèn)為4塊3一碗的米線，一塊八一杯的奶茶，還是那個奶茶嗎？非也，這極低的價格，是美團或餓了么等營銷人員，做銷量的一個單品，既然是充銷量，量就要上去，量要上去他是要符合幾個要求。①價格足夠便宜，便宜才有吸引力，便宜才是硬道理。②出餐要快，你想一下，午餐高峰時間，短短一二個小時，一個單品在外賣平臺上，可以賣一百份到二三百份甚至更多。這是餐，是吃的餐，它都是要人現(xiàn)場做出來，短短幾分鐘要出餐，那么只能是簡單和預(yù)制才能簡化流程，縮短出餐時間。你以為的菜還是那個菜，但這菜已變成了預(yù)制或者是簡單的加工加熱，奶茶則變成了香精加水簡單絞絆調(diào)制。

看起來這么大的外賣餐量，對商家是利好的?？缮碳覀儏s都很無語，也很無奈。即使是預(yù)制或簡加工，即使有所謂的平臺補貼，可到手的利潤卻少得可憐。不管是美團還是后來居上的京東，阿里，他們都有自己的業(yè)務(wù)團隊。這些業(yè)務(wù)精英到你的店里，跟你協(xié)商，你店里哪個菜品拿來做拼某飯，那是看得起你，這些精英們把你的菜價算得精得很，從米飯成本，到食材的成本，都跟你算得死死的，最后定價卡位是，這個菜品帶上補貼能給你二到三元賺頭，甚至有些只有一元的賺頭。你上不上，不上？現(xiàn)在的行情是堂食沒人，你不上？別的商家可要上的，流量在別人那里，在平臺，你上拼某飯，他才會給你流量。別人一上，可就沒你什么事了。上吧！可是賠本賺吆喝，累死累活也看不到幾個錢。

某團的拼某飯，餓了么的一口價，都是名副其實的卷王，所謂的卷王，那是可是被公認(rèn)為的，卷死同行，累死自己，可廣大的商家卻不能不上。

到了后來，被大佬們牽著鼻子走的商家們，把那些跑業(yè)務(wù)的精英們叫成了財神爺。因為他們發(fā)現(xiàn)一旦補貼一停，一旦單價一上去，立馬沒單，即使你把菜做得很可口，可還是沒單。諷刺的是，單量只和單價有關(guān)，跟菜的口味關(guān)系不大。沒單，房租水電人工成本照樣要付。一天下來，拼某飯上面，有一百二百個單，即使賺得少，即使累死累活，那一天也會有二三百元的銀子進帳。這也難怪了，這些商家追著喊著讓財神爺們給他們調(diào)價上拼某飯了。

這么多的單量，按說，外賣小哥那可是賺大發(fā)了？后起之秀一一京東外賣從無到有，招兵買馬從某團那里挖外賣員那會，高額的補貼，的確讓一些外賣小哥嘗到了甜頭?？呻S著外賣大戰(zhàn)的深入，隨著外賣行業(yè)賺錢效應(yīng)被放大。還有一個原因是實體行情不好，工作不好找，大把人員涌入外賣行業(yè)。大家便發(fā)現(xiàn)了，平臺從搶外賣員，轉(zhuǎn)移到了，降低配送費，減少配送時間。只要跑外賣人員夠多，再低的價格不是問題，三元一單如果你不送，多得是有人擠破腦袋也要去送。這就是外賣平臺一直在不斷招人，并不斷通過短視頻引誘別人跑外賣的原因吧。

原本5到6元的配送費，降到了4.5元或4元，配送時間從30分鐘減少到了27分鐘或28分鐘。外賣平臺偷時間偷距離，已被眾多騎手公認(rèn)。餓了么推出了卷王:蜂跑計劃，某團的卷王:暢跑也更是大張旗鼓地招兵買馬。只不過卷死同行，累死自己的卷王暢跑，從原本3.5元一單的配送單價，降到了2.9元或3.0元一單。

當(dāng)外賣小哥穿街走巷，爬樓跑步，風(fēng)里來日里去，送完外賣，拖著疲憊的身體回到家中后，他們算了一下，晴天配送收入能達到20到30元一小時，已經(jīng)很不錯。刮風(fēng)下雨的惡劣天氣，配送費能達到40元一小時或者更多一些。所謂的月入二萬三萬的跑王少之又少，這些所謂的跑王都是熬時間和熬身體跑出來的，他們是和時間賽跑的人，甚至是用生命跑出來的跑王。網(wǎng)上那些曬配送收入的視頻，很有可能是估惑人們?nèi)胄械囊粋€誘餌罷了。

馬克思說過，資本渾身上下沾滿了勞動人的鮮血。外賣平吃三方，吃了商家，吃配送人員，還要吃點外賣的客人。它不乎你是不是賺錢，它更不在乎你一天累不累。它只在乎自己的爆光率，它只在乎自己的日活量和增長量，因為只有這些才會影響到它股價的漲有跌。