中醫(yī)認為：花生，味甘、性平，潤肺和胃，止血，催乳。又名落花生、地果、唐人豆，花生長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷。

長在地里的長生果

花生是養(yǎng)血第一食物，被古人喻為長生果，為什么古人把花生喻為長生果呢？而不是核桃或其他呢？因為花生對改善微循環(huán)有極大幫助，抗衰老能力特別強，所以才會叫長生果，它能讓皮膚一直滋潤，新陳代謝加強，使皮膚保持細嫩。

滿滿蛋白和脂肪的花生

花生是食用廣泛的堅果，價格實惠，親民，老話講多吃能長生不老，但是發(fā)芽的花生你敢吃么？99%的人都不知道，花生發(fā)芽營養(yǎng)翻倍，功效驚人

花生發(fā)芽中，可以使花生中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，易于人體吸收；油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率?；ㄉ砍苑ǘ鄻?，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據(jù)各人的喜好搭配食用

三公分的營養(yǎng)物質(zhì)最佳

因為花生芽里有一個預防腫瘤和心腦血管疾病的保健明星：白藜蘆醇，最近幾年很熱門的一個營養(yǎng)物質(zhì)，所以首先我們明確一點：人工發(fā)芽的花生沒有毒，發(fā)芽反而會使得花生的營養(yǎng)成分大大增高

安靜的睡三天

大家都知道紅酒有益健康，對血管好。其中一個重要因素就是，葡萄酒中含有一種神奇的抗氧化物質(zhì)：白藜蘆醇。市場上也開始出現(xiàn)一些白藜蘆醇保健品，宣稱有保護心血管、抗癌、抗衰老等作用，這些保健品動輒上千元，有的甚至幾千元不等

白藜蘆醇是什么呢，它是多酚類化合物，可以定義為人類的第七大營養(yǎng)物質(zhì)，“植化素”，主要來源于花生、葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、桑椹等植物中

白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質(zhì)，也是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑

大家都知道紅酒有益健康，其中一個重要因素就是，葡萄酒中含有一種神奇的抗氧化物質(zhì)：白藜蘆醇。

圖片發(fā)自簡書App

臺灣省嘉義大學研究發(fā)現(xiàn)：白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

女性長期吃美白祛斑、對皮膚好，因為發(fā)芽后的花生會發(fā)生兩種化學變化：油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；第二：蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收

白藜蘆醇可降低舒緩更年期障礙（熱潮紅、心悸、盜汗、皮膚老化、失眠、焦慮…等癥狀）具有擬雌激素作用，可補充中年女性雌激素，并為婦女經(jīng)期前后調(diào)理物，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，延緩女性更年期障礙，這個和大豆的營養(yǎng)價值有相似之處.

轉(zhuǎn)化為處有更多白藜蘆醇的花生芽

根據(jù)美國賓夕法尼亞州立大學教授佩妮和臺灣嘉義大學教授邱義源等的研究，花生中含有白藜蘆醇，其含量是葡萄的30倍。而花生發(fā)芽后，其白藜蘆醇含量迅速增加，化驗分析表明，花生芽里的白藜蘆醇含量是花生仁的 100 倍。比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十到上百倍，同時降脂、護心、通血管.

白白胖胖的花生芽

注意事項

由于花生米的外衣非常薄，常常會受溫度和環(huán)境的影響而導致出芽率低。所以花生發(fā)芽一定要選擇帶殼的花生，而且要籽粒飽滿當年產(chǎn)的，這樣的出芽率才高

獲取花生芽最簡單的方式就是用果語奶酪罐發(fā)花生芽，操作方式和發(fā)黃豆芽一摸一樣

好簡單哦~把做法分享給親們[壞笑]

把簡單花生沖泡4～6小時以上

沖洗好的花生芽放果語到奶酪機篩網(wǎng)上~在花生上蓋沙布，再澆點兒水~

奶酪機蓋子蓋好~

每天早晚在紗布上澆點兒水~

澆水的同時倒點溫水倒奶酪機里面~

這樣，3天就有健康滴花生芽芽芽吃啦

自己動手做起來哦

整體回顧一下花生芽的營養(yǎng)價值

花生芽的功效與作用

1、含有豐富的蛋白質(zhì)，可增強人體的免疫力。經(jīng)常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會那么容易受到感染了。

2、抑制癌細胞。人體一旦染上癌細胞，必然是一種致命的打擊。那么我們可以通過多吃一些具有抗癌作用的食物從而有效地預防癌細胞的生長，而花生芽是一種不錯的選擇。

3、延緩衰老。我們經(jīng)常說喝葡萄酒可延緩人體衰老，時不時地都會去買一瓶葡萄酒回來喝，那樣即可美顏又可養(yǎng)生。其實花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍。經(jīng)常吃花生芽的人看起來會更年輕喲！

脆脆甜甜的花生芽

4、減肥。一些愛美的女生經(jīng)常都會問怎樣才可以減肥呀，而經(jīng)常采用的方法就是節(jié)食。其實節(jié)食并不是最好的方法?；ㄉl(fā)芽后其蛋白質(zhì)分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養(yǎng)成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到減肥、美容的效果。

健康食養(yǎng)，愛在廚房

愿你有錢有顏有愛有生活，既能溫柔如水，也能堅強勇敢