前段時間偶然間在書店看到一本名為《明天也是，小春日和》的書，書中英子奶奶喜歡收集餐具，這點讓我心中小起波瀾，因為我也喜歡。
可能有些人覺得我有點事兒，吃飯餐食用碗碟盛好不就好了，管它什么碗呢好不好看，可是我就愛較這個真兒，聽說過飲食美學(xué)嗎？
雖然自認(rèn)為自己還沒到能稱之為美學(xué)的程度，但是有一顆追求美學(xué)的心，餐食好吃，味道是一個，外觀也是一個，或者說餐食的外觀就是食物自己的語言，在喊你來嘗嘗。試想一個賣相不佳的餐食，怕是味道再好也難有勇士前往一試，這和當(dāng)代人看臉是一樣的道理嘛。
小時候，家里的餐具還是那種顆粒感更重一點的陶瓷碗，碗身素白，用青色沿著碗身簡單畫了一個圈，再配上幾朵同樣素凈的玫紅小花，倒是很符合我一直以來的審美標(biāo)準(zhǔn)，可惜的是這套青花碗在搬家之后便遺失了。
因為陶瓷碗在洗碗時容易失手打碎，老媽為此懊惱不已，為了永絕后患，得，全家的餐具全換成通體銀色的不銹鋼碗，有時候看著碗身把我映著的扭曲的臉，更加厭惡了，因為一點美感也沒有，覺得吃飯成了一天中例行的公事，沒有了享受的心情。
我不喜歡不銹鋼碗還有一個重要原因是父母覺得洗潔精再怎么洗總有殘留，所以即便是吃了再油膩的東西也不用洗潔精清潔，而是用熱水代之。不銹鋼材質(zhì)容易留油，所以碗身上總是油膩膩的，有一次我竟拿碗拿了兩次都失敗，就因為殘留的油漬，讓碗從我的指尖滑走。自打那之后我與老媽強烈抗議，要用瓷碗，終于，軟磨硬泡，老媽做出讓步，只有我的飯碗用瓷碗，他們依然堅持不銹鋼，好吧，總歸有點改變。
去年，我開始迷上廚藝，每周天是我的固定下廚時間，每周都有新菜想要嘗試，有新菜沒有好看的餐具怎么可以，我這個強迫癥處女座絕對不答應(yīng)。好在現(xiàn)在已經(jīng)工作有了可以自己支配的經(jīng)濟收入，偷偷地在網(wǎng)上定了三套餐具，一套是簡單的粗黑日式餐具，一套是藍色波浪和風(fēng)餐具、另外一套是全白的西式餐具用來做西點時用，還采購了一些木質(zhì)背景板，就為了把餐食拍的美美的。
不同的餐食有它自己不同的屬性，自然與之相配的餐具樣式也不能馬虎。比如說就平時的家常菜，中國人總歸喜歡熱鬧，菜品看起來搭配的色彩總也豐富，這樣的菜品用日式餐盤倒也合適。日式餐盤簡單素雅，和中國熱菜相配倒也不會搶了菜品本身的光芒，反倒填了幾分簡單韻味，老百姓嘛，簡單才會覺得生活的真實。
另外，菜品的擺盤也有講究，若是能成單獨個體的，比如雞翅，天婦羅，用方形長盤依次碼好就足夠好看，要是像雜炒小燴的需要用到碗盆來盛接的，那就不宜盛放過滿，要暫時摒棄中國的厚重?zé)崆?，三分之二最為相宜?/p>
如果是西點，那就更簡單了，用白色餐具擺放，直截了當(dāng)。因為西點不同于中式餐食，西點重在造型，如果用繁復(fù)花紋的餐具擺放，就有點喧賓奪主之意，也會讓人產(chǎn)生眩暈的感覺，浪費了一盤好食。
民以食為天，我愿將儀式感加入餐食，讓飲食不再馬虎，不再機械，讓它帶有靈魂。就算只有我一個人吃飯我也精心制作，因為愉快的心情提高了營養(yǎng)的吸收率，這些餐食將會成為我的骨血，年齡越大，越重視自己的身體，身體康健，第一步便是一日三餐。也正因為飲食的美學(xué)，我更加注重飲食的搭配與健康，也更有熱情去操持飯食。
煙火氣是一個很美好的氣質(zhì)，我愛煙火氣。那些讓餐食更加煙火氣的餐具，形形色色，我，愛你們。
