盆里放面粉兩碗，白糖適量，發(fā)酵粉適量，yu面攪拌均勻，溫水適量緩緩倒入面盆中，邊倒溫水邊用右手?jǐn)嚢柚敝撩鎥u，活在一起，面光盆光手光為最佳和面狀態(tài)。放置醒發(fā)。

韭菜洗凈切碎放入炒好的雞蛋中，放適量姜末，放適量鹽，放適量香油，攪拌均勻，備用。

醒發(fā)的面團(tuán)直至兩倍大，面團(tuán)放案板上，揉搓成長條，切成大小均勻的面劑子，小搟面杖gan兩下成中間厚周圍略薄的厚面片，厚面片放手掌上，放韭菜餡，捏邊，放置bi子上。如此反復(fù)，一大bi子包子包好。

平底鍋里放油，小火，放置包子，蓋上蓋子，兩三分鐘后倒入適量稀稀的面糊糊，面糊糊“雨露均沾”啊，蓋上蓋子，兩三分鐘后，掀鍋蓋，面糊糊沒了，包子上抹一層油，用鍋鏟將包子通通大翻身，蓋上蓋子，一分鐘后出鍋。香香的酥脆的黃黃的韭菜雞蛋餡煎包出鍋嘍。

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