【清炒佛手瓜】佛手瓜用辣椒炒一炒就非常好吃，口感很脆。

佛手瓜有很多個(gè)名字，可以生吃，口感是很脆的，就算是煮幾分鐘也是脆的。

準(zhǔn)備食材：佛手瓜一個(gè)，紅辣椒一個(gè)， 蠔油，生抽醬油，麻辣鮮，雞精，鹽。

佛手瓜去掉瓜瓤，如果皮比較硬可以去皮。

辣椒就用紅辣椒，用綠的辣椒看起來(lái)沒食欲，紅辣椒好看一點(diǎn)。

佛手瓜切成片放進(jìn)碗里備用。

燒一鍋開水，放入佛手瓜和辣椒焯熟，然后撈出來(lái)控水。

鍋里放少許油，放入佛手瓜和辣椒，放蠔油，生抽醬油，麻辣鮮，雞精，鹽進(jìn)行調(diào)味，然后就可以盛出來(lái)裝盤開吃了。

這樣非常好吃的清炒佛手瓜就做好了，非常脆。想要讓佛手瓜保持翠綠的顏色，可以不放醬油。

Tips：

佛手瓜可以生吃，所以炒的時(shí)間可以短一點(diǎn)，或者不焯水。

辣椒少放一點(diǎn)可以開胃下飯，放多了會(huì)遮住佛手瓜的味道。