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? ? 初戀的豆腐卷
? ? ? 一直很是懷念小時候東大院食堂里的籠蒸的豆腐卷，松軟的面皮，嫩嫩鮮鮮的豆腐，和著碎姜和蔥花。熱氣騰騰的，咬開一口，鮮汁就流出來，香氣撲鼻。讓人百吃不厭。然而，這許多年來，一直總是吃不到那個味。
? ? 在單位的后面，有個小吃店，有油煎的豆腐卷，也比較好吃，常常去吃，但總覺得少點什么，卻多了油煙的氣息。一次偶然在天津湯包館，發(fā)現(xiàn)也有籠蒸的豆腐餃，也較為可口。于是城中各個角落的湯包館都去光顧了一下，專門點他們的豆腐餃，吃來吃去，還是有些失望，不是吃出了胡椒粉味，就是姜下得少了，不夠姜鮮，再不就是豆腐不夠鮮嫩。
? ? 一次下班的路上，走在充滿生活氣息的飛樂路，看著眾人為吃食忙忙碌碌的繁榮景象，想著那美味，忍不住地買了餃皮和嫩豆腐，回來挽起袖子想當(dāng)然地就包將起來。切蔥、剁姜、揉碎豆腐，放油、撒鹽就和了餡，一邊忙著一邊想著總算能吃到了吧一邊咽著口水。一時包好了，忙忙地上鍋蒸出來，一吃，卻失望至極，可能是我本身就不善廚藝吧，做的還不如外面小吃店買的呢。
? ? 又聽說這餡應(yīng)該在包之前就先放在鍋里小火翻炒一下，去去漿的。于是又是新的一輪忙碌。如此反復(fù)地做了很多次，于是那個月里，我家的晚飯隔三差五地就是豆腐蒸餃，吃得家里人直抗議。想我是沒有做膳食的慧根，結(jié)果總是差強(qiáng)人意，總也達(dá)不到記憶中的美味標(biāo)準(zhǔn)，最后只得作罷。
? ? 一日看到一篇文章，是關(guān)于初戀的美好，思我的兒時的豆腐卷，想必我也是對它有著初戀般的情結(jié)，其他的細(xì)節(jié)都被忽略了，只留下有關(guān)美味的部分，被無限放大了。在那個年代，吃的東西也不很豐富，又在長身體，吃到什么都是美味，一塊糖一頓肉都是好的。那個東西就是拿到現(xiàn)在來吃，或許也只是比較好吃而不會讓我魂牽夢系好多年的吧?，F(xiàn)在食品的添加劑也多，很少是食物本鮮。而且現(xiàn)在是在琳瑯滿目的菜市場，卻不知買什么吃才好的年代。比不上小時候在東大院的小菜場，來了一車西紅柿，排著好幾個長隊，我和姐姐分別排隊，眼看著小山丘似的西紅柿快速消失卻排不到我的焦急。借用老人的話講，就是“食飽無滋味”了吧！
? ? 其實想什么講什么都只是安慰自己的，終究意難平。
