食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品衛(wèi)生安全是保障人類和公共衛(wèi)生的重要課題。隨著在乳制品中出現(xiàn)三聚氫氨造成社會關(guān)注的食品安全事件以來，加強對食品安全的監(jiān)控已成為政府和社會關(guān)注的重大問題。
對于食品特別是乳制品中的致病微生物的檢測技術(shù)的應(yīng)用具有現(xiàn)實的重要意義。國內(nèi)外已將實時熒光定量PCR檢測技術(shù)強制應(yīng)用于相關(guān)行業(yè)并相繼制定了國際、國家、及行業(yè)標準作為法律依據(jù)。
食品安全事故，是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品衛(wèi)生安全是保障人類和公共衛(wèi)生的重要課題。隨著在乳制品中出現(xiàn)三聚氫氨造成社會關(guān)注的食品安全事件以來，加強對食品安全的監(jiān)控已成為政府和社會關(guān)注的重大問題。 對于食品特別是乳制品中的致病微生物的檢測技術(shù)的應(yīng)用具有現(xiàn)實的重要意義。國內(nèi)外已將實時熒光定量PCR檢測技術(shù)強制應(yīng)用于相關(guān)行業(yè)并相繼制定了國際、國家、及行業(yè)標準作為法律依據(jù)。
