芒果有“熱帶水果之王”的美譽(yù)，不僅色、香、味、形俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，極具保健食療價(jià)值。炎炎夏日，各種芒果也陸續(xù)上市了，那誘人的香味，燦爛的金黃，忍不住在街邊買(mǎi)上幾個(gè)，回家做芒果甜品。

芒果的香甜，奶油的軟滑，加上微甜適口的薄餅，堪稱完美組合啊！ 芒果季，豈能錯(cuò)過(guò)這么美味的極品甜點(diǎn)呢？

芒果千層蛋糕

材料：牛奶250g、雞蛋2個(gè)、低筋面粉100g、黃油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、細(xì)砂糖45g

1

先把雞蛋加入糖粉打入碗里，攪拌均勻；

2

加入牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉拌勻；

3

黃油隔水加熱后加入，拌勻之后過(guò)一下篩，然后放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)；

4

平底鍋先擦一遍油，把面糊倒入，煎餅皮，只需煎一面即可。然后放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)；

5

冷藏面皮的時(shí)間可以把芒果切塊，打發(fā)奶油，400g的淡奶油加入45g細(xì)砂糖打發(fā)；

6

取一張面皮鋪在盤(pán)子上，抹一層奶油，鋪一層芒果肉，再抹一層奶油，以此類(lèi)推（根據(jù)喜好及需要確定層數(shù)）；

7

做好的蛋糕放進(jìn)冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)后即可食用。

小貼士：

1.面糊調(diào)好后過(guò)篩,可以讓煎出的餅皮更細(xì)膩；

2.過(guò)篩后的面糊,若小氣泡較多,需靜置后再煎,以免餅皮氣孔過(guò)多；

3.煎餅皮的時(shí)候要用小火,面糊成型即可揭下。

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