“色白花青的錦鯉躍然于碗底，臨摹宋體落款時卻惦記著你， 你隱藏在窯燒里千年的秘密，極細(xì)膩猶如繡花針落地……”

? 聽到這首周杰倫的《青花瓷》歌詞，

? ? 我的記憶仿佛如時光倒流般回到了幾千年前，

? ? 唐宋以來，各地瓷窯所產(chǎn)的瓷器各具風(fēng)格，河北定窯、河南的鈞窯、江西景德鎮(zhèn)窯、浙江龍泉窯、陜西耀川窯等聞名天下,因此瓷器成為中國“海上絲綢之路”外銷的重要商品，而這條對外貿(mào)易路線也因此被稱為“瓷路”，而到了清代康熙年間，由于工藝的發(fā)明與生產(chǎn)技術(shù)的提高，濃淡協(xié)調(diào)、艷麗柔和、色彩豐富的粉彩瓷器的推出，也意味著我國的瓷器燒制技術(shù)達(dá)到登峰造極的水平，這無疑是讓人引以為豪的，但物極必反盛極必衰這個定律是沒錯的，時代在發(fā)展，我們在進(jìn)步，科技也在進(jìn)步，現(xiàn)在每家每戶使用的瓷器早已不是由手工工匠造出來的，而是由一批批全自動化生產(chǎn)線造出來的工業(yè)陶瓷。每當(dāng)我拿起手里純白無瑕的碗碟時我感覺不到屬于它的生命氣息，只感覺到無盡悲涼以及無奈，這是屬于我們時代的缺失。

前段時間《手造中國》這個紀(jì)錄片上了微博熱搜，我也沒能忍住好奇心決定看一集。隨著影片的開始，“滴答滴答”的流水聲伴隨著水碓（中國手工瓷器工匠智慧的發(fā)明之一）出現(xiàn)，緊接著出現(xiàn)鋪滿精心挑選過的瓷礦石被裝在扁擔(dān)里清洗，被敲碎的瓷石泥土，到最后成品的青花瓷，短短幾副畫面卻仿佛可以帶領(lǐng)我們感受到屬于“瓷人”的匠心。《手造中國》里的一位礦工給我有很深的印象，因為他的祖輩都在這條礦里面當(dāng)?shù)V工，這條曾經(jīng)讓祖輩自豪的礦洞如今已經(jīng)很缺少好的瓷礦石了，每當(dāng)有老主顧的訂單他才會進(jìn)這里挖礦，只有對礦洞充滿敬畏和珍惜的人才會這樣做。我想，只有將瓷石比作麥子，才能體會幾代挖礦人對自己勞動成果的期待吧！

小的時候去手工工坊玩，感受泥坯在手里從小小的一坨變成一個歪歪扭扭的小碗，而現(xiàn)在作為一名小廚幫工的我，將手里新鮮果蔬切成一片片，一絲絲精致的樣子才是我要做的，但這還不足夠我成為一名合格的小幫廚，我需要像《手造中國》里的手工拉坯工匠那樣穩(wěn)重與內(nèi)斂，拉坯不是一件簡單的事，它需要拉坯匠人手穩(wěn)才能定型，而一片好的竹片工具，更能幫助拉坯匠人，但從什么時候竹片取代了鋼尺用來測量已經(jīng)無從考證，但拉坯的經(jīng)驗和手藝，卻得以這樣一代代留存下來。

如果說小件拉坯匠人的精神是沉穩(wěn)，那么大件拉坯匠人的精神就是團(tuán)結(jié)。

在大件拉坯作坊里時常傳出匠人們的喊聲，而在廚房里總充滿著火燒聲，切菜聲等熱鬧又充滿干勁的氛圍。陶輪上百斤的瓷泥是匠人們的日常工作，而“掰手腕”也就成了匠人們的休閑娛樂，但其中的領(lǐng)頭人卻每次看著他們玩，從不參加，因為陶輪瓷泥是件不難的事，但陶輪上百斤的瓷泥卻需要三四個匠人一起共同合作，而其中的領(lǐng)頭人不僅需要用到手臂的力量更需要靠著這雙手去對瓷泥細(xì)膩的感知，泥坯的形狀，泥坯的薄厚，器型的口徑大小等，都需要由領(lǐng)頭者和匠人共同努力協(xié)作才能完成。每當(dāng)我看到秘密滿滿的汗豬不斷的從教人們的太陽穴旁滴落，我不禁回想起在熱火朝天的廚房里抿著嘴不說話的廚師長，他就像陶輪瓷器的領(lǐng)頭人一樣，即使是在揮汗如雨的廚房里仍然保持著冷靜，大廚幫助小廚，小廚協(xié)助大廚，就是這樣一種無聲的默契，使得平凡的菜變成一道道美味佳肴。

沉穩(wěn)練就一個人的毅力而團(tuán)結(jié)咋練就一群人的精神。作為一個剛剛實習(xí)沒多久的小廚幫工，在工作上，時常會因為遇到小挫折，小困難而心煩意亂，靜不下心來，自從看到小件拉坯匠人的沉穩(wěn)后，我懂得要做好一件事，只有心無雜念的做，才能做好。每當(dāng)大廚師傅用我細(xì)致小心切出來的配菜烹飪出美味佳肴，更是由衷地感到快樂與滿足，我想這就是團(tuán)結(jié)的益處吧。

這些在我們看來偉大的匠人，但對他們自己來說他們只是個討生活的普通人，他們也許沒有什么太大的野心，但卻有對一門手藝愿意踐行一生的堅韌，我想這是屬于“瓷人”的器度。