毛豆是一種很便宜的蔬菜，大部分人從來沒有特別注意過它。

毛豆的營養(yǎng)價值

1.補充蛋白質

毛豆中蛋白質不但含量高，且品質優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易于被人體吸收利用。

2.補氣健脾

毛豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養(yǎng)成分。由于其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

3.補鐵

毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

4.降低膽固醇

毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

5.促進大腦發(fā)育

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

今天我來教大家一種毛豆的做法：

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?當你吃遍了各種美食，

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