曾經(jīng)說過：如果有一款酒能讓自己有思念之苦的話，那么就是它了，每過一段日子總想開一支喝喝，來自德國萊茵高地區(qū)、最正宗雷司令來源的約翰山堡晚收成精選酒。

有故事、有傳奇、經(jīng)歷過高潮、也跌入過低谷，由名門望族擁有而交給大財團經(jīng)營，就是這么樣的一瓶酒，無需帶什么情感，不用付溢美之辭，細細長長的瓶子，高高瘦瘦的身材，拿上手、冷冰冰、打開來喝掉就好，特別在夏日。好像喜歡的人不請自來。然后呢？沒有然后啊。

“什么時候?qū)W會了拒絕？”

“拒絕的反面是什么？順從？隨便？”

“拒絕的反面是接受。”

“發(fā)現(xiàn)你比我簡單勇敢?！?/p>

“是啊，你總是想太多?！?/p>

“哪里，沒有想什么啊。”

“無論如何，我都能理解?！?/p>

“理解是最無益的事情?！?/p>

“真不會聊天啊，你！”

“呵呵?！?/p>

其實還是有感覺的吧，以前也會想如果有機會把酒聊天兩個人會談到哪里去。你是我從未想過要打開的酒，但是一直在心里藏著的溫柔。我該怎么把這話說出口？

”當(dāng)時，你明明知道，而且，你明白我也知道。卻總是那么冷漠，總是給出一張冰塊臉。”“我有么？”“當(dāng)然！”

好吧，人往往對自己喜歡的人有一種莫名的敵意。對我們稱之為吸引力的東西，我們還不能理解它的實質(zhì)。這是一件沒地方講道理的事情啊。

“你就只會說：好吧，還是喝酒去吧?！?/p>

對。那是我的出口，也是入口。還是喝酒去吧，酒能夠打開我們對整個世界的感觸。

這酒越來越表現(xiàn)出一種高級別的干凈和豐富的狀態(tài)來，簡單，清楚，直截了當(dāng)。雷司令有一種抓不住的和顫動不已的特征，它的爽脆感仿佛一搖杯就會發(fā)出清脆的敲擊聲，它的甜不是軟媚的，它的酸也并非是飄萍無據(jù)的。

總的說來，德國酒的平衡屬于另外一種概念，和其他地方的酒不同，將酸、甜作出了完全不一樣的演繹。像一支雙人舞，引領(lǐng)、拋躍、承接、滾動、起伏、合對、搖擺、滑步、軸轉(zhuǎn)、躊躇、仰止……如此這般的酸甜關(guān)系，由一種韻律或節(jié)奏帶領(lǐng)，單純而明晰，明眸皓齒地告訴我們：葡萄酒是最單純之物，由世界之賜予而直接完成，不假人力。

德國雷司令所追求的不是口味的復(fù)雜，不是酒中物質(zhì)之間不相干的尖銳性，不是深不可測，在此深度是隱匿的，甚至是被拒絕的，只是大口喝就好，只要能大口喝就好，這是德國雷司令的實質(zhì)，一種如釋重負感，周圍從未有過類似的東西。遇到是難得的，這樣的酒，如此的人。

喝到后來，杯里香氣依然芬芳宜人，妙不可言，酒中的酸則如同夕陽西下時候的樹影，越拉越長，越拉越長，而甜依然伴隨著，在冷淡和需求之間震蕩綿延，仿佛一種告別，又是思念的開始。