? ? ? 春節(jié)是中國人最重視的節(jié)日，美食是中國人過年的重頭戲，每一道菜都蘊(yùn)含著人們對(duì)于新年的期待和祝福。過年期間，各地有各地慶祝節(jié)日的習(xí)俗，每個(gè)地方的人們用極具當(dāng)?shù)靥厣拿朗硲c祝新年。雖然習(xí)俗不同，但是目的只有一個(gè)，那就是希望在新的一年里平平安安，吉祥如意。
? ? ? ?作者整理出自己一些寓意吉祥的美食作品，這些作品無一不詮釋了“年”的意蘊(yùn)，凝聚了我們每個(gè)人對(duì)生活所有的美好祝愿。就讓我們一起來品味這份舌尖上濃濃的年味兒。
《花樣面食篇》面食是體現(xiàn)民俗、表現(xiàn)民間心理意愿的一種最廣泛、最深刻的美食表現(xiàn)手法。千百年來，人們總是把自己的希望和祈盼通過靈巧的雙手運(yùn)用面食淋漓盡致的表達(dá)。
?????? 春節(jié)期間，最常見的花樣面食便是花饃。它的制作原料以白面為主，另有豆子、棗、米類、胡椒等輔料；制作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等?；x除了可食用外，還具有很強(qiáng)的觀賞性，制作花饃花飾時(shí)，有時(shí)用米類、豆類等粘貼而成，有時(shí)用食用色素上色而成。花飾內(nèi)涵豐富，色彩鮮艷，造型千姿百態(tài)、粗獷生動(dòng)、夸張變體，飛禽走獸、花鳥魚蟲、歷史人物、民間傳說，均可變成栩栩如生的藝術(shù)造型，表達(dá)對(duì)祖先的祭祀、長輩的祝福和對(duì)美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一種方式。
花饃｜繡球饅頭
?????? 經(jīng)典花樣面食的代表之一，因其圓潤飽滿，五彩斑斕而寓意圓滿富足。
創(chuàng)意花饃｜福娃鬧新春
?????? 爆竹除舊歲，歲歲平安。福娃鬧新春，春意盎然。福娃是春節(jié)美食永恒的主題，寓意富貴納福，長壽登第。這款花饃描繪了《元日》中的喜慶場景：爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。
? ? ? ?棗花年糕是一種漢族民俗小吃，可做春節(jié)過年時(shí)的饋贈(zèng)禮品，也是春節(jié)中不可缺少的花樣面食之一。因?yàn)樽龀龅男螤钕穸浠?，所以這種年糕叫“花糕”，或叫做“棗花糕” ?；ǜ馐谴汗?jié)時(shí)最具年味兒的食物之一了，每到春節(jié)，家家戶戶都會(huì)做出各種各樣寓意吉祥的花糕。
?創(chuàng)意棗花糕｜喜鵲登梅
?????? 中國民間將喜鵲作為吉祥的象征，象征好運(yùn)與福氣；梅，古代又稱“報(bào)春花”，傳說梅具四德，象征五福，即快樂、幸福、長壽、順利與和平?！跋铲o登梅”有喜上眉梢，以兆好運(yùn)之意。
?????? 喜上眉梢是中國傳統(tǒng)吉祥紋樣之一。人們以所喜愛的梅花諧音“眉”字，畫喜鵲站在梅花枝梢，即組成了“喜上眉（梅）梢”的吉祥圖案。
????? “喜上眉梢”，用來描述人逢喜事，神情洋溢的樣子。喜鵲，紅梅配合，則為“早春報(bào)喜”，“喜報(bào)春光”，寓意著春天的到來，喜事的降臨。借此祝福送友人！
創(chuàng)意棗花糕｜吉慶有余
? ?? 《吉慶有余》，期盼新年祥瑞，生活富裕！寄托著人們對(duì)新年蒸蒸日上的期冀。這場景，真真的是最有年味兒的記憶。
《中式甜點(diǎn)篇》中國的美食文化博大精深，中式甜點(diǎn)更是驚艷絕倫。春節(jié)題材的精致造型，地道的中式口味真切地詮釋了“年”的意蘊(yùn)，凝聚了我們每個(gè)人對(duì)生活所有的美好祝愿。就讓我們一起來品味這份舌尖上濃濃的年味兒。
中式點(diǎn)心｜津味小八件酥點(diǎn)
?????? 據(jù)說，最早的“八件兒”并不是糕點(diǎn)的名稱，而是清宮里在重大節(jié)日慶典中所用的八種面食，其中包括印有福、祿、壽、喜、等吉祥話的面點(diǎn)，將其放在八個(gè)盤子里擺出圖案來。所以早先的“八件兒”是御膳，后來才傳入民間。
?????? 津味小八件酥點(diǎn)，包括荷苞酥、梅花酥、佛手酥、芝麻酥、喜字餅、壽字餅、壽桃餅、蓮葉餅，其形態(tài)各異，寓意吉祥和美、幸福安康。
?????? 荷包酥的口味為五仁餡料，寓意福財(cái)兩旺 。梅花酥的口味為百果餡料，寓意美滿幸福
。佛手酥的口味為山楂餡料，寓意佛緣善果
。芝麻酥的口味為黑芝麻餡料，寓意芝麻開花節(jié)節(jié)高，祈盼好日子更上一層樓
。喜字餅的口味為傳統(tǒng)豆沙餡料，寓意喜事臨門。壽字餅的口味為核桃棗泥餡料，寓意延年增壽。壽桃餅的口味為白蕓豆沙餡料，寓意福壽綿長
。蓮葉餅的口味為純正紅蓮蓉餡料，寓意連年有余。
?創(chuàng)意中式白皮酥點(diǎn)心｜吉祥四寶
一套以吉祥為主題的酥皮點(diǎn)心——吉祥四寶
福字：福氣盈門?? 爆竹：爆竹傳祥?? 燈籠：吉星高照?? 元寶：金玉滿堂
? ? ? 春節(jié)，是春天即將到來的節(jié)日。春天，萬象更新，充滿希望，全新的創(chuàng)意也會(huì)隨著春日的來臨而萌發(fā)新芽......
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