我喜歡烹飪，且有大筆花銷(xiāo)用在購(gòu)買(mǎi)食物和餐具上，家里的盤(pán)子幾乎配齊了中式、日系、北歐、地中海各種風(fēng)格。我常將大把時(shí)間扔進(jìn)廚房，用吃一道菜的數(shù)倍時(shí)間去做一道菜。

但我的段數(shù)還算不上美食家，也不喜給自己貼上“吃貨”的標(biāo)簽，如果非要找一個(gè)詞來(lái)詮釋我對(duì)食物的熱情，那暫且稱(chēng)為：食客。

孔子曰：飲食男女，人之大欲存焉?！睹献印じ孀由稀罚菏成砸病Ｕ苋藗儾粏伟扬嬍澈颓閻?ài)同述，還將思想與食物掛鉤。巴吉尼所著《吃的美德》一書(shū)中提出：吃和思考都是生命必需品。于是我扛著哲人的幌子，把時(shí)間和金錢(qián)、理想和情愛(ài)都端上了餐桌。

我?guī)缀醪怀运偈常矘O少叫外賣(mài)。因?yàn)榉栏瘎┖退芰喜秃袝?huì)毀掉我對(duì)食物的幻想。我常為了烤一爐舒芙蕾而舍掉半個(gè)周末，即便一個(gè)人吃早餐，也會(huì)精心烹制、擺盤(pán)后再上桌。好友總笑我太矯情，其實(shí)我只是懷揣著儀式感去對(duì)待每一餐。我一直覺(jué)得，餐桌是一個(gè)有溫度的地方，無(wú)論面包牛奶，還是油條豆?jié){都有著各自的生命。每一種食物都牽扯著人的感官、認(rèn)識(shí)、甚至社會(huì)、文化。一個(gè)人對(duì)食物的反應(yīng)是他最真實(shí)的原始欲望。而一個(gè)人的飲食偏好、用餐習(xí)慣往往可以體現(xiàn)他的性格特點(diǎn)并折射出他的生活方式。

我對(duì)餐食的講究其實(shí)源于家庭的影響。我祖父祖母是很重視“吃飯”這件事兒的。他們?cè)谑罆r(shí)，常把子孫聚在一起，即便不是節(jié)日，倆位老人也會(huì)從清早開(kāi)始準(zhǔn)備，主餐、兩餐間的點(diǎn)心、水果、酒飲等等。我祖父是知識(shí)分子，祖母出生于富裕的地主家庭，他們對(duì)食物的要求是：既講究營(yíng)養(yǎng)也要求口味。凡是能端上桌的飯食，每道菜之間都有某種必然關(guān)聯(lián)。而且家庭聚餐有個(gè)規(guī)矩，有一個(gè)人沒(méi)上桌，其他人都不會(huì)動(dòng)筷子。雖說(shuō)是自家人吃飯，也要按輩分提酒，哪怕是我們幼年時(shí)，也要端起飲料杯，說(shuō)幾句孩童的祝福。餐后，大家也不會(huì)匆忙散去，洗完碗筷，會(huì)端上茶水、干果，一家人圍坐餐桌前聊著衣食住行、學(xué)習(xí)工作、國(guó)家大事。

大家影響了小家，我父母延傳了祖父祖母認(rèn)真“吃飯”的態(tài)度，我自小沒(méi)有吃過(guò)咸菜配粥的簡(jiǎn)易早餐，每天早上，父母都早早起床，燜上香噴噴的米飯，再炒上至少一葷一素兩個(gè)主菜，晨起燉魚(yú)燉肉是常事兒，所以當(dāng)我上大學(xué)住校后，看到食堂早餐的饅頭和湯面，覺(jué)得自己是在吃齋。

餐桌絕對(duì)是一個(gè)能提升家庭幸福感的地方。一個(gè)鋪滿灰塵的餐桌周?chē)?，定不?huì)過(guò)著舒適溫馨的日子。

聚餐不僅是家人的幸福歸屬，也是“最美味的社交”。餐桌一直是人與人接觸的傳統(tǒng)媒介。古時(shí)候的皇家宴席和民間酒館，如今的政治會(huì)餐及朋友小聚。古今中外的餐桌上敲定了多少?lài)?guó)家大事，編織了多少愛(ài)恨姻緣。

有位作家曾形容：中國(guó)是一個(gè)巨大的廚房。中國(guó)人的社交觀念天然和“吃”有關(guān)，比如把不認(rèn)識(shí)的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。而很多生人通過(guò)餐桌上變成了熟人，也有些熟人因?yàn)椴妥郎铣蔀榱寺啡恕?/p>

一個(gè)人在餐桌前如何對(duì)待食物，如何對(duì)待共同進(jìn)餐的人，既體現(xiàn)修養(yǎng)，也關(guān)乎三觀。在這個(gè)時(shí)代，我們擁有豐盈的物質(zhì)和美食，然而很多人卻缺少認(rèn)真對(duì)待三餐的時(shí)間和態(tài)度。其實(shí)只要適當(dāng)調(diào)整節(jié)奏，便可以放慢腳步。若要好好生活，先請(qǐng)好好吃飯。