突然想，晚上不如做碗面吧。

什么樣的面？很簡(jiǎn)單，水潺菜干米面?。?/p>

在小區(qū)吃貨群看到今天的海鮮接龍，有水潺，嘴巴一下子饞了，水潺湯面是愛面者心中的前三甲，不是狀元，也得是探花哈。

水潺湯面的絕配是咸菜。每次外出回家鄉(xiāng)，最想吃的就是這一碗面。但是，家里沒有咸菜，靈光一閃，前陣子從鄉(xiāng)下帶回來一些菜干，取其咸香，應(yīng)該可以替代，說不定還能做出別具一格的風(fēng)味呢！

回家立即備菜，水潺清洗剪成小段，菜干浸泡清洗，再挑了幾片干姜片，今天有雨又降溫，姜片正適宜，還可去腥。起鍋燒開水，入姜片略煮，入菜干同煮至軟，加鹽，入水潺，加料酒、生抽少許，煮至水潺八分熟，入米面，攪散米面略煮，米面容易糊，得控制時(shí)間。

好了！關(guān)火盛面，剛剛好兩大碗，香氣四溢。兩個(gè)人呼哧呼哧不多時(shí)就落肚了。人生滿足，不過一碗面呵！