喜慶的年夜飯少不了一道開(kāi)胃菜，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)的好看，您也能做大牌廚師的意境菜。
先按照人數(shù)準(zhǔn)備大蝦和一份芥末拌醬：蛋黃醬和少許檸檬汁，加上膏狀芥末少許，蓋上保鮮膜冷藏備用。
做法步驟：大蝦去頭去殼去黑線， 放在碗內(nèi)用少許鹽，蛋清，糖，芝麻油，檸檬汁腌制，放入少許淀粉。
蝦仁滾上少許淀粉糊油炸180度2分鐘，如果想酥炸兩次，最后撈出控油。
最后滾上沙拉醬，菜葉鋪底，放上拌好的蝦仁，最后少許芝麻和綠葉點(diǎn)綴，每人一份的大蝦趕緊趁熱食用吧。圖文原創(chuàng)，侵權(quán)必究
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