農(nóng)村的日常飯菜，雖然登不上大雅之堂，但是農(nóng)村人的家常便飯。如果將飯店比喻成大家閨秀，那么它便是小家碧玉，它們各有特色。

立春之后，大地復(fù)蘇，冰雪消融，天氣一天比一天暖和，春江水暖鴨先知，地里開始有小嫩芽露出，嫩黃的小芽像雛鳥的嘴巴，然后一天一個樣的變大變綠，麥地里一顆顆薺菜開著小白花迎風(fēng)抖動。

手拿一小鏟，將其剜出抖其土，放于藍(lán)內(nèi)。回家洗凈控干剁餡。在鍋內(nèi)放適量花生油幾?；ń罚ń氛ǔ鱿阄?，關(guān)火放涼伴肉餡包出的餃子鮮香可口。

晚飯，到地里挑一把苦菜，洗凈切碎，放鹽醋生抽香油，再拍點(diǎn)蒜抹撒里邊一伴。到榆樹上擼點(diǎn)榆錢，和玉米放一起，最后放點(diǎn)鹽拌一拌，將鍋燒熱，將拌好的面倒鍋里，攤薄按實(shí)，讓其中間厚邊上薄。出鍋的烀餅外焦里嫩，咸香可口，再熬一鍋棒渣粥。

摘點(diǎn)槐花洗凈，白面里打倆雞蛋放適量鹽，倒水伴成面糊，將一串串槐花裹上面糊，放油鍋里炸到金黃出鍋。一把嫩榆樹葉洗凈和玉米面鹽放一起，蒸出的窩頭清香可口。

夏天大量蔬菜成熟，天氣也漸漸熱了，新的小麥顆粒歸倉。頭三遍的雪花粉，是做面條最好的材料。和面時放點(diǎn)鹽和堿，幹出的的面條勁道有嚼勁，還有淡淡的堿香，將新磨花生醬調(diào)希放適量鹽，新摘頂花帶刺黃瓜兩根切絲，嫩豆角切段抄好，再剝幾伴新蒜用蒜臼子搗碎，搗碎后放醋稀釋，放幾滴香油。半碗面半碗菜再放點(diǎn)蒜汁。真是好吃不貴。

農(nóng)忙季節(jié)時間緊，可以吃揪疙瘩。一個新摘的面窩瓜和一塊面。將窩瓜洗凈，切滾刀塊，鍋里放油蔥花熗鍋放鹽，將窩瓜炒香，放足夠量的水等水開了，左手拿面，右手將面揪成一個個扁疙瘩，開幾個滾，再放入點(diǎn)韭菜葉，點(diǎn)香油出鍋。黃面瓜，白疙瘩，綠韭菜顏色好看，營養(yǎng)豐富。既有主食又有菜，一鍋熟。既省時又省事，是夏天農(nóng)民喜歡的飲食。

農(nóng)村人拌餃子餡和城里不同，他們將五花肉去皮，切成小丁，鍋里油熱放姜抹肉煸炒，八成熟放入老抽，鹽，再煸炒幾下關(guān)火備用。將嫩韭菜洗凈，細(xì)細(xì)切碎，放入煸好的肉中攪拌均勻。煮熟的餃子韭菜翠綠，肉肥而不膩。

秋天新玉米下來了，貼一鍋玉米面餅子，鍋底放幾塊白薯，一鍋熟，餅子一面焦黃一面喧騰，粘粘的白薯油落滿鍋底，孩子們當(dāng)糖稀吃。這樣的一鍋飯，只需配上幾棵大蔥，一碟黃醬即可。

八月十五，茄子拔秧，將上面的小茄包，摘回家洗凈，上鍋蒸熟晾涼，用兩個面板將水份擠壓出來備用，鍋里放油燒熱放姜絲蔥絲編出香味，再放入茄子翻炒，放醬油鹽繼續(xù)翻炒，出油起鍋。就窩頭吃塞肉香。

諺語：立秋后寸草秀，說的是立秋以后，再小的草也結(jié)穗打仔。這時到地里采馬齒筧，用水燙后晾干，冬天用時泡發(fā)，剁碎和肥豬油辦餡，蒸大菜餃子，別有一番風(fēng)味。