雞蛋，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

一道嫩滑的蒸雞蛋，更是米飯控的下飯菜。

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雞蛋要想蒸出嬌嫩欲滴的模樣，很簡單，就兩個(gè)必要條件:

第一，加水，給雞蛋液加入相當(dāng)于雞蛋殼容量2倍的水，就是一個(gè)雞蛋加兩個(gè)雞蛋殼的水。

第二個(gè)，就是一定要用筷子用順時(shí)針的方法甩雞蛋液，直到出現(xiàn)泡沫。

倒點(diǎn)油，撒上一把蔥花，隔水大火蒸十分鐘，出鍋，再倒上幾滴蒸魚醬油，不多吃兩碗米飯，也不行了。

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人間的美味，何須四處尋找，最簡單的食材，做出最家常的味道。