說到蛋糕不論是大人還是小朋友都特別愛吃，畢竟這種香甜可口又綿軟柔和的美食，當(dāng)零食當(dāng)正餐都是非常棒的。但是蛋糕之間也是有很大的差距的，今天我們就來介紹一款海綿蛋糕。從外表看酷似海綿一般，吃起來也是極為綿柔爽口。
比普通的蛋糕要強(qiáng)上很多，更為重要的是，做法一點(diǎn)都不復(fù)雜，每個(gè)人都可以輕松搞定。對比其它蛋糕，孩子最喜歡這一款哦。今天就跟我一起來感受一下吧，以后就不用總是去蛋糕店買點(diǎn)心了，自己在家做，健康方便，而且還特別解饞呢。比戚風(fēng)蛋糕簡單，失敗率低，更適合新手操作，松軟好吃，不回縮！
每次拿出來待客，朋友都驚嘆不已?，F(xiàn)在我要經(jīng)常要做一些當(dāng)隨手禮，因?yàn)楹芏嗯笥哑穱L后，都贊不絕口，除了收獲了滿滿的贊譽(yù)，邀約做這款美食的也非常多呢！特別美味的精品蛋糕，口感一流，做法還簡單，居家必備的美食選擇！你也趕緊試一試吧，肯定不會(huì)讓你失望的。
【海綿蛋糕】
制作配料：雞蛋3個(gè) 白糖50克 玉米油20克 低粉65克 牛奶35克
制作方法：
1、雞蛋蛋清蛋黃先分離，蛋清的盆要干凈無油無水，把蛋清放在冰箱冷凍10分鐘；再拿出來加入檸檬汁，分次加入白糖，打發(fā)至提起打蛋器有小尖角即可；
2、然后分次加入蛋黃攪拌均勻；
3、每次加一個(gè)蛋黃，用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻即可；
4、把牛奶和玉米油混合乳化均勻；
5、再倒入蛋糊里，翻拌均勻；
6、再分次篩入低粉，翻拌均勻，翻拌的時(shí)候動(dòng)作要輕柔，然后抄底翻拌；
7、拌好的狀態(tài)是這種輕盈蓬松的面糊；
8、最后倒入6寸的戚風(fēng)模具里面；烤箱預(yù)熱，上火120，下火150，烤大約40分左右；烤箱溫度僅供參考；
9、烤出來以后立刻震2下，倒扣晾涼；我們的海綿蛋糕就做好了，用了分蛋的方法，讓蛋糕的口感更加松軟好吃，而且不會(huì)回縮，組織均勻，比戚風(fēng)蛋糕簡單，失敗率更低。更適合新手。喜歡的也趕緊試試吧！
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