近來，豬肉價(jià)格一直往上漲。最近幾天豬肉價(jià)格有點(diǎn)回落，但還是“高位運(yùn)行”。為了解決一系列的家庭“豬肉問題”，比如日常吃豬肉的問題、冬天腌豬肉的問題、豬肉價(jià)格上下浮動(dòng)的問題、豬肉質(zhì)量問題等等，我倆想了一個(gè)主意：京城買豬。
買豬，顧名思義就是買一頭豬。怎么買？哪里買？找誰買？買什么樣的豬？豬的價(jià)格多少？我倆憑著來京十幾年的人脈、資源，一條龍解決了。
我倆找了一位安徽來京的屠夫。他夫妻倆在北京市房山區(qū)殺豬賣肉近20年。我倆騎行途中常找他買豬肉。他的豬都是從大山里的農(nóng)戶個(gè)體或小養(yǎng)殖場收購來，然后到政府統(tǒng)一的屠宰場屠殺并檢測合格后上農(nóng)村大集上出賣。
找到安徽屠夫后，與他商定：他去房山大山里去收購一條200多斤的全黑毛香豬，負(fù)責(zé)屠宰檢測合格后，我以25元/斤的價(jià)格買100斤豬肉，單價(jià)豬肉指豬肉、豬皮、豬骨頭、豬腰子、豬板油。昨天安徽屠夫打電話說收購了一條黑毛香豬，讓我今天去買豬肉。
今天一早兒子開車陪我倆去買豬肉。房山區(qū)，大山連綿，藍(lán)天白云。這里養(yǎng)殖環(huán)境無污染，吃的放心。
到交道大集安徽屠夫攤位上，他賣著白毛豬，見我倆來了，指著他車上用布蓋好的黑毛香豬，我倆一看，兩扇黑毛香豬，豬肉皮薄屬瘦肉型，肌肉鮮紅細(xì)嫩，脂肪潔白油膩。試想這種肉，烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料，蒸、煮、炒、煎、烤，都可烹飪出美味佳肴。
我倆說全要了，安徽屠夫說要留一只豬腿給別人。好吧，一頭豬，除了一條前腿還有104斤，共2600元。微信付款，豬肉上車，一路平安到家。
到家我倆分割黑毛香豬，該腌的腌，改冷藏的冷藏，該冷凍的冷凍，該現(xiàn)吃的立馬下鍋。
今天又是匆匆忙忙、忙忙碌碌，但忙碌的很有意義：買了很多豬肉，不，是京城買了豬。
