這個冬季有雪，我們還要有肥牛。

全國大面積下雪，在這個有雪的日子，約兩三好友，小酌兩杯，正是愜意，搞一個金針菇肥牛小鍋，正是合適。

簡單的10分鐘準備完畢。

肥牛卷100克金針菇各適量蒜末、姜片、青椒片、紅椒片、洋蔥片、蒜苗段3克鹽2克雞粉5克蠔油6毫升老抽料酒少許食用油適量

1熱鍋倒入食用油，放入蒜末、姜片爆香。

2倒入青椒片、紅椒片、洋蔥片。

3再放入洗凈的金針菇炒勻。加入料酒、蠔油。

4再注入少許清水炒勻。加鹽、雞粉、老抽調(diào)味。

5再放入肥牛卷。拌煮至熟。

6放入蒜苗段。點入一點食用油。

7將煮鍋內(nèi)的食材轉(zhuǎn)至干鍋即成

金針菇氨基酸很高，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，而這種物質(zhì)對促進兒童智力的發(fā)育很有幫助，兒童可以常食。金針菇的根部不要忘記切掉

金針菇是個好食材，與豆腐在一起煮可以增益強體，和西蘭花在一起搭配，可以增強免疫力，和雞肉在一起做出來的食物可以增強記憶力，兒童應該多吃。但切記不要和驢肉在一起飲食，容易引起心痛。