鐘祥被譽為“長壽之鄉(xiāng)”，是一個物產(chǎn)豐富、風(fēng)光秀麗的地方。良好的自然條件，加上勞動人民的勤勞與智慧，造就了各式各樣的風(fēng)味特產(chǎn)。
來到鐘祥出差或旅游觀光，除了聞名遐邇的世界文化遺產(chǎn)明顯陵，和擁有世界上最大的十分豐富的喀斯特地貌特征的洞天石林景觀黃仙洞外，其獨具特色的小吃不能不嘗。
在這里，你不僅可以一飽眼福和口福，走時還可以捎一些當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)土特產(chǎn)饋贈親朋好友，相信一定會給你的旅行增添不小的收獲和情趣，也會帶給你難忘的美好回憶。鐘祥的風(fēng)味特產(chǎn)很多，下面讓我來一一為你介紹吧。
【盤龍菜】 在鐘祥，有一特產(chǎn)總讓人們念念不忘，引以為豪；有一道菜總讓人們津津樂道，回味無窮。這就是盤龍菜，又叫蟠龍菜。俗話稱卷切，系明朝宮庭御膳佳肴。
首創(chuàng)于湖廣安陸州(今鐘祥)興獻(xiàn)王宮邸。為宴席上的美食上品。紅黃相間，裝盤成龍形，肥而不膩，柔滑油潤，味香綿長。夾上筷子跳而不斷，入口香氣彌漫久久回蕩，讓人吃上一口停不下來。
現(xiàn)在，它已成為逢年過節(jié)、婚喪嫁娶離不開的傳統(tǒng)名菜，凡大宴必有“龍席”；每逢婚宴過年，鐘祥每家每戶飯桌上都能見到它的身影，可見名氣之大。
盤龍菜以“吃肉不見肉”而著稱，已列入《中國菜譜》的名肴之一。清代詩人樊國楷在《郢中竹枝詞十二首》中，對鐘祥“蟠龍菜”有這樣的描述：“山珍海味不須供，富水春香酒味濃。滿座賓客呼上菜，裝成卷切號蟠龍”。這是來鐘祥不得不嘗的特色菜肴。
【云霧茶】 產(chǎn)于大洪山南麓的娘娘寨。這里素有"荊州屋脊"之稱，平均海拔750米，氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨量充沛，陽光漫射，晝夜溫差大，四季云霧繚繞，是天然宜茶之地，歷來茶事繁盛。相傳黃花天子的娘娘到此居住，品嘗此茶，故取名娘娘寨云霧茶。該茶條索挺秀自然，白毫滿披，色澤翠綠，栗香持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，具典型的高山茶風(fēng)格。曾被明嘉靖皇帝列為"貢茶"。1994年"娘娘碧簪"云霧茶榮獲首屆"中茶杯"全國名優(yōu)茶評比特等獎。
【山靈野生葛粉】 采用千年野生葛粉精制而成。經(jīng)科學(xué)檢測，富含淀粉、蛋白質(zhì)、全糖等多種營養(yǎng)成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的微量元素。具有清涼解熱、生津止渴、升陽發(fā)表、抗菌解毒、降低血壓、治療冠心病之功能。對咽喉痛疾、口舌生瘡、小孩清火、瀉痢有特效。年產(chǎn)量1000噸，產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。在日本，鐘祥葛粉有"長壽粉"之譽，被昭仁天皇御賜為"皇家食品"，列為皇家貢品系列；1993年又被日本列為免檢進(jìn)口產(chǎn)品。在美國、東南亞、香港等國家和地區(qū)，為眾多家庭所青睞。 2014年獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號。
【香干子】產(chǎn)于鐘祥市石牌鎮(zhèn)。明朝時期，石牌富戶付興泰、付恒泰即將豆制品的制作技藝發(fā)展定型，并達(dá)到較高水平。清朝時期，石牌商號潘天泰、高謙泰又將石牌豆制品制作技藝傳承推進(jìn)，形成獨到的秘笈絕活。今石牌豆制品品牌有“石牌佬”、“豆香聚”、“癡漢牌”等?！妒贫怪破分谱骷妓嚒窞楹笔》俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。石牌豆腐宴堪稱一絕。所以石牌又被譽為“豆腐之鄉(xiāng)”。
石牌香干子以優(yōu)質(zhì)大豆為主要原料，以精醬、中草藥、五香料、川椒為輔料，采用傳統(tǒng)的作坊制作方法，再加高溫、真空包裝精制而成。其味道鮮美、營養(yǎng)豐富。《石牌豆制品制作技藝》為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
【米茶】 鐘祥特有的地方風(fēng)味小吃。限于夏天食用，俗稱"炒米茶"。其制作方法是先將大米放在鍋里文火干炒，炒到大米發(fā)黃帶焦時起鍋，用水洗凈，再用水煮而成，涼后即可食用。
米茶水色淡黃，香氣深郁，滋味微甜而不淡，略溫而不苦，爽口甜潤，清肺解渴。既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。若吃隔夜米茶，如飲酸梅湯，似酸似甜，別有一番風(fēng)味。這是在鐘祥地區(qū)，夏天必不可少之佳品。
【長壽米】 產(chǎn)于鐘祥市長壽鎮(zhèn)。鐘祥氣候溫和，土肥水美，盛產(chǎn)水稻。其中以長壽米為優(yōu)，有黑稻、香稻等8個品種。長壽米形長，顆粒飽滿，色澤晶瑩，口感香糯甘甜，含多種人體必不可少的微量元素，是鐘祥人長壽的重要因素。明嘉靖年間，每年都作為"貢米"送往京城。除長壽米外，鐘祥還有喬米、紫須糯、等苞齊、雷打粘、黃花粘等優(yōu)質(zhì)米。1985年，鐘祥被國家列為優(yōu)質(zhì)米基地縣(市)。
【薰衣香干菜】取香干用刀切雙十字花刀，拉成網(wǎng)形，放入油鍋中燙炸。另取炒鍋放油少許，投入蔥姜，煸出香味，加入湯料，燜燒10分鐘，使香干吸收鹵汁回軟入味，出鍋裝盤即成。其特點為色澤茶紅，形狀別致，香味悠長。使人聞之，胃口大動。
介紹了這么多家鄉(xiāng)的特色佳肴，身為吃貨的我，口水都快流出來了。你是旅游愛好者嗎，歡迎你的到來。你是吃貨嗎，歡迎你的到來。
