作為地地道道的吃貨和零食控，『靖江豬肉脯』在我的食譜里面絕對占有一席之地的。那光鮮紅潤的色澤，入口后的濃郁香甜，細細品嚼——香/鮮/甜/咸，口齒留香，回味無窮 (ˉ﹃ˉ)...... 容我先吃一片壓壓驚......
如果你不僅是個吃貨，還是個勤勞的行動派，那就走運了！今天 J掌柜就手把手教大家徒手奪肉脯動手做肉脯！
原料準備
主料：豬肉餡
輔料：白糖、老抽、花雕酒、鹽、白芝麻、清水、蜂蜜、白胡椒粉、雞精
開始行動
1 ?買回來的豬肉餡再用刀剁的更加細膩一些，如果是買的豬肉自己剁餡，就得多費點力了。
2? 加入白糖、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、花雕酒調(diào)味。再慢慢分次加入清水，順著一個方向攪拌。同時可以根據(jù)個人喜好加入適量白芝麻攪拌均勻。
3 ?調(diào)好味后，肉糜放到錫紙上，上面覆上保鮮膜，用搟面杖搟壓，越薄越好！
4 ?壓好的肉片和錫紙一起放到烤盤，揭去保鮮膜，均勻地刷一層蜂蜜。
5 ?烤箱預(yù)熱200度，肉片上膛，烤6~8分鐘取出。換錫紙，肉片翻面，反面也刷上蜂蜜，再繼續(xù)烤，兩面水分烤干，呈金黃色即可出爐。
6 ?冷卻后切片，或者你喜歡直接大片的撕著吃也可以哦~
如果你只想做一個安靜的吃貨...
然而制作過程中 J掌柜已經(jīng)快口水流干脫水而亡了... ?我只是想做一個窩在沙發(fā)里的吃貨而已??！你們做好我負責(zé)吃就好了呀?。?！
如果你也只想做一個安靜的吃貨，福音來了——強力推薦『雙魚』靖江豬肉脯！
靖江豬肉脯為靖江市的傳統(tǒng)美食，在靖江有近80年的歷史，目前在靖江有近40個品牌，而其中最有名的就數(shù)“雙魚”了。
嘗試過多個品牌的豬肉脯，最終推薦給大家的還是『雙魚』的！吃過『雙魚』的豬肉脯，再去吃自己動手做的...
J 掌柜現(xiàn)在已經(jīng)封刀了，安安靜靜地做一個快廢掉的吃貨...
