齊帆齊微課
齊帆齊商學(xué)院22年度 年度營(yíng)第121篇，1556字，共累積176771字?jǐn)?shù)? 主題文
家鄉(xiāng)的特產(chǎn)很多，以吃為主。
春有櫻桃、桑葚，夏有李子、晚白桃，秋有梨子、柑橘，就連冬天也有草莓；更別說(shuō)那一年四季都有的吳氏酥棗兔、蔣鹵鵝、月英涼粉、海底撈……特色美食。
一方水土養(yǎng)育一方人，在這樣的環(huán)境熏陶下， 我自然對(duì)美食，情有獨(dú)鐘。
而說(shuō)到美食我不得不說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)的羊肉湯。
每到冬季，大街小巷里的羊肉湯館中人頭攢動(dòng)，整條街面上似乎都溢著羊肉湯的鮮香。
從小到大的記憶中，上放學(xué)的路上有無(wú)數(shù)有著開(kāi)放廚房的羊肉湯店。
路過(guò)店家門口，總有陣陣白汽從廚房飄出，像一雙美人的柔荑，輕輕向人招手。
穿著白衣的廚師闊步站在鍋邊，大步流星地來(lái)回走動(dòng)著，等到白汽越發(fā)綿密，便雙手墊著抹布，摁在直徑2米左右的木質(zhì)鍋蓋上，用力向上一提，白汽爭(zhēng)先恐后地奔騰而出，陣陣羊肉湯特有的香味隨著升騰的熱氣在空中淘氣地跳躍著。
等到冬至的這一天，羊肉湯館前更是一湯難求。
無(wú)數(shù)的人來(lái)到這里，餐館里熱鬧著、歡騰著；堂食的、打包帶走的，每一桌都坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。
人人臉上都洋溢著微笑，這是對(duì)美食的向往，是吃上羊肉湯幸福感的自然流露。
即使從外看去人如此之多，還不斷有人進(jìn)門詢問(wèn)店家是否有位子能吃上羊湯。
冬季時(shí)若能喝上一碗羊肉湯，心情別提有多么美好。
那湯是裝在不銹鋼大盆里端上來(lái)。
乳白色的湯色白凈得如此純正，一片片肥瘦相間的羊肉漂浮在盆里面。
那肉一層粉紅一層白，撲著香氣，閃著油光。
鍋里除了肉片還有小鞭炮一樣的油腸，晃悠悠的羊肚，方方正正的棕色血旺。
一把碧綠的蔥花撒在了湯面上，白色、紅色、棕色、綠色……各種顏色碰撞在一起，飽了眼福，更是刺激了胃腸。
喝一口鮮美的羊湯，夾上一片肥瘦相間的羊肉在紅彤彤的辣椒面中一滾，那鮮艷的顏色更為人增添了幾分食欲。
放入口中輕輕一咬，肥而不膩，軟爛又有口感，一股羊肉特有的香氣夾雜著辣椒面刺激的味道，從舌尖一直舒爽到了心里，讓人連呼過(guò)癮，吃了還想再吃。
我最愛(ài)吃的要數(shù)油腸了，一口下去絲毫沒(méi)有羊肉的膻味兒，只有一股鮮香，從舌尖一直到舌根，再躥入胃里，隨之而來(lái)的是一股濃濃的暖意。
難怪當(dāng)?shù)赜幸环N說(shuō)法，冬至吃羊肉，整個(gè)冬天都會(huì)變得暖暖和和的。
這樣的一口美味，讓幸福的滋味在嘴里。怎么會(huì)不感到暖和呢？
家鄉(xiāng)的羊肉湯如此讓人喜愛(ài)，那是有原因的。
作為原材料的羊，可不是普通的羊，而是一種名為大耳羊的特殊品種羊。
這種羊肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，香而不膻，是努比亞山羊與本地山羊經(jīng)過(guò)五十年的雜交選育而形成的新品種。
據(jù)說(shuō)這種羊的引入還與song美齡女士有莫大的關(guān)系。
除了原材料的特別之外，本地還流傳著一種說(shuō)法：家鄉(xiāng)的羊肉湯之所以好吃，是因?yàn)辇埲矫}的水養(yǎng)了羊也做了羊。所以家鄉(xiāng)的羊肉湯只能在本地吃到正宗的味兒，到了外地以后，再好的廚師也做不出這個(gè)味道了。
對(duì)于這話我是深深相信的。
在外地的那幾年，吃著的羊肉湯總不是家鄉(xiāng)的那味兒。
哪怕在翻過(guò)龍泉山脈的成都吃著家鄉(xiāng)人開(kāi)的羊肉湯，那味兒也是不一樣。
難怪有不少人專門驅(qū)車幾百公里，只為了品嘗我家鄉(xiāng)的羊肉湯。
小時(shí)候，每到重大的日子，母親便會(huì)去餐館端羊湯。
乳白色的湯裝在黃色的搪瓷盆里，肉少湯多，母親總是笑著說(shuō)吃完肉用湯煮蘿卜，剛好。
在那物資不豐富的年代，盛上一碗，羊肉的鮮和白蘿卜的甘，自然成為了我記憶里最美味的印象。
等后來(lái)，外出求學(xué)的姐姐回家和我聊天時(shí)，不無(wú)遺憾地提到：家鄉(xiāng)的羊肉湯好是好，就是格局太小，蒼蠅館子上不了臺(tái)面。
可不是嘛，羊湯館老破小，越是美味的館子，環(huán)境越是糟糕。
等到我外出讀書(shū)時(shí)，不曾想家鄉(xiāng)的羊肉湯竟然發(fā)生了翻天覆地的變化，不僅推出了羊肉美食節(jié)，更是扶持了一系列的老店，打造起了高端線路，還做出了速凍羊肉湯，將家鄉(xiāng)的羊肉湯推向了全國(guó)各地。
如今，羊肉湯已成為了家鄉(xiāng)的名片，它溫暖了城市的冬天，見(jiàn)證了城市的變化，更是帶動(dòng)了經(jīng)濟(jì)快車，載著家鄉(xiāng)的人們奔行在幸福的路上。
