最近，有朋友訴苦，孩子一吃飯就開始和大人戰(zhàn)斗。問我是怎么安排孩子每天的飲食。做為養(yǎng)了個吃貨我其實表示有點不能理解。我把我的一日飲食安排發(fā)給他們，都表示“臣妾做不到”。好吧，我來整理一下美食里的早教課給大家參考。
? ? 這個憨態(tài)可掬的熊貓大家還記得師傅是怎么教他功夫的么？1-2.5歲的孩子正是口唇敏感期，探索敏感期，同時也是身體發(fā)育的關(guān)鍵時期，所以通過食物來進(jìn)行早教是一個非常好的辦法。
? 首先學(xué)習(xí)一下1-2.5歲的孩子可以掌握的能力。主要以認(rèn)知、自理、語言幾個方面。認(rèn)知和語言是這一階段很重要的一部分。
認(rèn)知
名詞：孩子日常所見的各種事物名稱
動詞：孩子所能表現(xiàn)的動作的名稱。如：走，跳，撿，拍，搶等
空間認(rèn)知：大小，多少，里外，上下，前后等
形狀認(rèn)知：圓，方，三角
顏色認(rèn)知：紅黃藍(lán)綠
數(shù)量認(rèn)知：123……
感知類認(rèn)知：分辨酸，甜，苦，辣，冷，熱，軟，硬
自理能力? 學(xué)一些簡單的生存本領(lǐng)
語言能力? ? 用簡單詞語表達(dá)需求
? 這個階段的認(rèn)知都是無意識的認(rèn)知，所以盡可能的按照事物本身的規(guī)律和標(biāo)準(zhǔn)去教孩子。比如數(shù)數(shù)，要說123而不要玩135,246這樣的游戲。比如逗孩子，說甜甜的糖是苦這樣就會讓孩子混亂。
? 這些常識和認(rèn)知能力，也需要從簡單到復(fù)雜一點一點地教給孩子。羅馬不是一天建成的，不積小流無以成江海?？此菩枰莆盏臇|西很多，一年半的時間分配到每一天里，大概就是一周或者一個月掌握一種能力就可以，更何況孩子一天天長大，自身積極的求知欲，探索欲也會讓孩子學(xué)東西越來越快。
? 了解了這些需要掌握的能力。再來了解一下，美食里蘊藏的知識。水果蔬菜的名字，顏色，軟硬，數(shù)量，味道，形狀……，這些在我們大人眼里是簡單的常識，在孩子眼里可都是新奇的知識。
該如何下手呢？
? 僅僅是水果和蔬菜的名字，就已經(jīng)是不小的詞匯量了。從食物里，我們幾乎可以學(xué)到前面提到的所有能力。不過在教學(xué)過程中，不能生搬硬套，要根據(jù)孩子的喜好，用不同的方法去學(xué)習(xí)。通過對食物的認(rèn)知，孩子的胃口會非常地好，吃飯也會很開心。
? 簡單介紹一下我的方法。
? 小米1歲以后，我最愛帶他去逛超市，一來超市物品琳瑯滿目，正好滿足日常采購。二來，超市算是一個實物認(rèn)知繪本，可以多樣化教學(xué)。
? ? 大家看看圖，有什么認(rèn)知繪本能和它比呢？這是水果區(qū)，可以認(rèn)識水果的名字，可以認(rèn)顏色，大小，聞氣味（草莓，橙子，香蕉有什么不同），摸摸感受榴蓮的粗糙和蘋果的光滑，搬一搬西瓜和梨子感受重和輕，當(dāng)然有時候還可以品嘗，這是小米最喜歡的區(qū)域了。
? 一般情況下，我一天會買2種不一樣的水果，這個習(xí)慣從1歲一直持續(xù)到3歲。2種水果里有一種是吃過的，有一種是沒吃過的。這樣在保證每日維生素的情況下，不知不覺就把常見的水果都認(rèn)識完了，還進(jìn)一步對其大小，顏色，口感，氣味等有了更深的認(rèn)識。
題外話：大點的孩子還可以探討一下，水果的不同切面，水果的季節(jié)，水果的種子，水果樹的樣子，水果的生長季節(jié)，水果的寄生蟲…….。再大一點的孩子就還可以進(jìn)一步學(xué)習(xí)一下，什么種子長出什么水果這樣的邏輯關(guān)系，水果深加工等等。
? ? 蔬菜區(qū)，也是一樣，本身每天就要買菜，正好學(xué)習(xí)。認(rèn)識蔬菜首先從比較有特點蔬菜開始學(xué)習(xí)。比如：胡蘿卜，西紅柿，蘑菇……，這些蔬菜能很快地和其他蔬菜區(qū)分，比較簡單。如果一開始就教孩子學(xué)習(xí)區(qū)分油麥菜和青筍，土豆和紅薯，那就比較難了。
? 針對這些蔬菜，我們可以找到對應(yīng)的童謠來一邊學(xué)蔬菜一邊念童謠。比如：胡蘿卜，大白菜，紅的紅來，白的白。西紅柿，紅又圓，水分多多，味酸甜，生吃熟吃樣樣好，營養(yǎng)豐富味道鮮。小傘一把把，長在大樹下，不能當(dāng)傘用，做菜頂呱呱。再輔以蔬菜繪本，掛圖，故事，一邊吃飯一邊探討吃的是哪種蔬菜。沒有什么比吃飯更有意思的事情了。
? ? 從添加輔食開始到孩子把常見的食材都認(rèn)識，基本上孩子就該1.6歲左右了。這時候可以買一些或者自制一些安全的小零食。比如：手指餅干，小饅頭，星星小泡芙，三角山楂片等，來教孩子學(xué)習(xí)精細(xì)動作。比如：拿、捏、撿、搶等等。也可以無（心）意（機）識地用猜猜猜的游戲教孩子數(shù)數(shù)，了解多少，比大小，比長短，認(rèn)形狀等。還可以用孩子對零食的喜愛教孩子一些基本的表達(dá)。如：要，我要，我要吃，我要吃餅干，我要吃小饅頭。孩子的這些自我需求盡可能耐心地不斷重復(fù)教，耐心等待孩子說出來。
? 隨著長大，孩子認(rèn)識和了解的東西越來越多，孩子的探索欲開始擴展到了廚房。這時候可以讓他參與食物加工時候的游戲里來。比如剝玉米時候讓他玩玉米，摘菜葉的時候讓他玩菜葉，做飯的時候讓他玩米，面條，面團等。需要注意的是防止孩子生吃一些蔬菜：四季豆，土豆等。整個過程不能讓孩子離開自己的視線。做飯的過程中可以念一些童謠讓他更有參與感。比如：炒菜炒菜切切切，123切切切，456切切切。包餃子包餃子捏捏捏，123捏捏捏，456捏捏捏。這個過程中可以教孩子分辨軟硬，大小，1個（顆），很多，顏色（黃色的玉米，綠色的菜葉，紅色的西紅柿……），也可以給孩子感受一下咸味（嘗點鹽），酸味（蘸點醋），辣味（來一塊小米辣）（小辣椒，火氣大，弟弟咬一口，張開嘴巴呀呀呀）。
? ? 不知道大家有沒發(fā)現(xiàn)，同樣的知識點，是在不同的地方，不同的方法在不斷地重復(fù)呢。這其實就是學(xué)習(xí)語言的要點：高頻次接觸，用不同手段進(jìn)行重復(fù)。
? 對食物的認(rèn)知，能讓孩子形成對食物的最初記憶，認(rèn)知過程帶來的美好感受，也會讓孩子吃飯更省心，身體也會長得很好，為他的人生打下很好的基礎(chǔ)。同時這個過程，也很好地完成了這個階段對世界的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)和探索，這些方法也會融匯貫通到其他知識的學(xué)習(xí)里。
? 如果下回你們再來問我，為什么孩子不好好吃飯，我會告訴你，那不是孩子的問題。
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