? ? ? 我的家鄉(xiāng)在皖北地區(qū)，典型的大平原地區(qū)。一眼望去，全部是平原，土地，連一個(gè)小小的山丘也看不到。來(lái)到了大學(xué)，同學(xué)們來(lái)自五湖四海，各個(gè)省份的都有，于是我們便有了一個(gè)共同的話題，那就是家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，分別是什么？你是我想了又想也沒有想到淮北大平原有什么特產(chǎn)。

? ? ? ? 那天星期，我特別跟家里打了個(gè)電話問(wèn)問(wèn)我們家鄉(xiāng)到底有什么特產(chǎn)。我媽不屑的來(lái)一句，“淮北大平原哪來(lái)什么特產(chǎn)了，要說(shuō)吃的特色還真有一個(gè)，就是——燙面啦。”然后我諾諾的問(wèn)了一句，“那它的制作流程是什么呀？”說(shuō)了一句，自己想去就匆忙地掛上了電話。

? ? ? ?于是我便開始努力回想制作湯面的工藝流程。

? ? ? ?首先準(zhǔn)備一瓢面和一碗水，把面和水，適當(dāng)?shù)木鶆虻臄嚢枰黄穑纬擅鎴F(tuán)再用搟面杖把面團(tuán)攤平。如果手藝好的話，太平的面條，一定是有一點(diǎn)弧度的。因?yàn)檫@樣燙出來(lái)才夠美觀好看，使人食欲大發(fā)。其次是準(zhǔn)備一個(gè)大火爐，把之前調(diào)好的湯料用鍋架再火爐上燉著，待到湯料燒的滾起來(lái)把面條用漏勺放在鍋里煮上一到兩分鐘再撈上來(lái)，放進(jìn)碗里用勺子加兩勺湯，然后根據(jù)不同人的喜好放上配量。比如有的人喜歡吃辣，就多放一點(diǎn)辣椒，有的人喜歡吃醋就多放一點(diǎn)醋，完全根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)放香菜，蔥花，蒜末，這樣一碗香噴噴的燙面就出鍋了。同學(xué)們是不是有一種很想嘗試的感覺呢？那就來(lái)我大淮北保證讓你吃個(gè)夠！

? ? ? ?上了大學(xué)我才發(fā)現(xiàn)，有時(shí)我竟然是這么想，我的家鄉(xiāng)像我家鄉(xiāng)的湯面身在異鄉(xiāng)的我，司家之情越來(lái)越濃厚?，F(xiàn)在我只想有一種想要回家的沖動(dòng)，我的大淮北大唐面春節(jié)等著我。

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