中國南北差異一直都是個有趣的話題。
很巧的是，意大利的歷史文化也展現(xiàn)出相似的規(guī)律：文明起源于中北部，后期在南方進一步綻放燦爛之花，北方厚重大氣，南方細(xì)膩精致。而提到意大利北部，不可忽略的便是大森這次去的那座條條大路都通的城市——羅馬。
在大森所到過的城市里，一個地方承載著一個時代并不稀奇，但要像羅馬這樣，每一個歷史階段都有印記留存卻十分罕見。
古羅馬遺址默默不語地矗立著，見證了千年的時光變幻，見證了羅馬古城的崛起與興衰，每一根柱子都寫著那些讓人浮想聯(lián)翩的傳說。而斗獸場記錄了那個殘酷的斗士年代，貴族、平民與奴隸的階級永遠(yuǎn)擺在了高度不同的觀看臺階與腳下的龐大迷宮之間。
中世紀(jì)也不甘示弱地宣布著自己的存在感，散布在城中的教堂，線條優(yōu)美的穹頂映襯在蔚藍(lán)天空之下，人和神的距離究竟有多遠(yuǎn)呢？而在羅馬神話和圣經(jīng)共同寫下的宏大史詩之中，這座城市卻又間雜著輕松浪漫的小提琴協(xié)奏曲，現(xiàn)代都市毫無違和感地坐落在遺址腳下，街道中是難得的寧靜和平。
除了用雙眼和鏡頭去捕捉羅馬，捕捉意大利北部城市的特色風(fēng)情，還有一種更直接的方式：味覺上的探索。
無論是牛排、海鮮還是雞肉還是其他食材，意大利的飲食文化都賦予了它們色澤誘人的外表和一級的口感，沒有過多調(diào)料的強行更改，而是一種對原汁原味的尊重，以合適的食材搭配與烹制方式來引出它們獨一無二的味覺盛宴。
大森要強烈推薦的，是西班牙階梯旁的一家TEA ROOMS。夏日特色果茶毫不吝嗇地混合了多種水果，與紅茶完美融合在一起，最適合逛街逛累了，與三兩好友坐下邊喝茶邊聊天。整家店的色彩搭配非常棒，讓沉悶夏日都變得繽紛多彩起來。
Pizzeria da Baffetto，一家據(jù)說讓羅馬人都為之瘋狂的披薩店，因為它還沒營業(yè)的時候食客就會開始在外面排隊了。店不靠路邊，在巷子里面，人多的時候大家會拿個墊子直接坐在門口吃，其實在歐洲這種隨性的吃法真的是一件稀疏平常的事兒。
其實到了歐洲如果不是去米其林餐廳，你大可把心態(tài)放低，老外真沒有那么興師動眾的去考慮就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度然后還綜合給個分?jǐn)?shù)?？赡茉谒麄兛磥?，披薩店就是一個解決溫飽的地方，如果你這樣想，興許這家店會給你帶來點驚喜。
店里的披薩是按質(zhì)量稱的，你可以每樣都最少，再多點幾樣，然后坐在臺階上吃，端著可樂，也算是別有一番滋味啊。Pizza店門口好多鴿子，估計它們也習(xí)慣了在這里被大家喂pizza吃，一不小心掉個渣都被幾只鴿子瘋搶了去。
去了意大利，不吃一次牛排實在是對不起這趟旅行。雖然都說最好的牛排在佛羅倫薩，但羅馬的一家I Butteri也幾乎可以平分秋色。這家其貌不揚的餐廳面積不大，門口的裝潢也并不張揚，卻永遠(yuǎn)不缺美食探索者前來光顧。
600g一份的大牛排足以讓每一位肉食愛好者心滿意足地大快朵頤，五分或者七分熟都是不錯的選擇。遠(yuǎn)遠(yuǎn)端過來就能聞到陣陣焦香，切開之后，粗獷外表下是鮮嫩多汁的肉質(zhì)，最中間還泛著紅，但完全沒有任何血味，尤其是靠近骨頭的牛肉，口感絕佳！再搭配半瓶意大利紅酒，或是來一杯現(xiàn)釀啤酒，還有什么比有酒有肉的人生更讓人快意呢？
也許你近期不一定有機會去到羅馬，但意大利北部的味道也并非遙不可及。上海靜安一隅，就安安靜靜開著一家名叫Luccio’s的正宗意大利餐廳。餐廳的名字Luccio’s，源于意大利一種很有名的魚，從羅馬帝國時代開始流行，人們認(rèn)為它能捕捉到意大利美食的精髓。由于老板十分崇尚意大利北部的美食美酒文化，請來的主廚也極其擅長烹飪各種海鮮及威尼斯小吃。
最讓大森開心的是最近主打的加拿大龍蝦，選用生長在大西洋冰冷純凈的原生態(tài)水域中被譽為“海鮮之王”的加拿大龍蝦，肉質(zhì)細(xì)嫩、口味鮮美，與海鮮意面或是龍蝦意餃搭配在一起相得益彰。硬殼加拿大龍蝦的脂肪及膽固醇含量非常低，而蛋白質(zhì)含量卻極高，想要節(jié)食瘦身的吃貨也不必再痛苦地糾結(jié)于體重和美食，還有比這更棒的事嗎！
甜品方面大森特別喜歡他們家的巧克力薩拉米。微苦卻十分醇厚的黑巧克力里，揉入碎曲奇餅干，每一口都有著濃郁的香氣，比巧克力曲奇更加結(jié)實新鮮。如果喜歡甜品又不想要太甜膩，一定要嘗試一下。
除了烹飪地道的意大利家庭美食，Luccio’s還有超贊的精選葡萄酒，都是老板走遍意大利各個產(chǎn)區(qū)，特地進口到上海的，有知名的品牌、意大利之外罕見的酒品，還有精品小酒莊的佳釀。餐廳的客人可以現(xiàn)場品鑒葡萄酒，并把自己喜愛的葡萄酒選購回家。
意大利烹飪的獨特之處，也許就在于它盡善盡美地表達(dá)了自然，把新鮮優(yōu)質(zhì)的食材用真誠淳樸的方式進行制作，讓每一樣食物本身的口感與香氣都不會被抹滅，被辜負(fù)。
而在外觀上，更是用一種對待藝術(shù)的態(tài)度去擺盤，尤其制作甜品時展現(xiàn)的精致感，是生活中我們一直在尋求的優(yōu)雅與熱愛。
