爐子下藍(lán)色的火焰忽閃忽閃的，爐子上飛濺的油星劈哩叭啦的，爐子里是烤的湄公魚(yú)。爐子不深，醬汁沒(méi)不過(guò)烤魚(yú)，最先嫩的魚(yú)肚一塊最高，烤焦的黑色地方與魚(yú)皮的白色地方在一起混雜著。圓白菜，土豆，豆腐皮，油麥菜，蘿卜丁黃瓜丁洋蔥片，大餅塊金針菇香菜葉，都在醬汁里，顏色越來(lái)越深了。

入口的第一感覺(jué)是湄公魚(yú)慣有的鮮嫩，一下滑入嘴巴深處，魚(yú)香才散開(kāi)，有烤魚(yú)特有的熱度與咸度。第二口，便覺(jué)出湄公魚(yú)有些過(guò)肥的感覺(jué)了，肉質(zhì)少了些棱角的感覺(jué)，香味足夠卻少了咀嚼的快樂(lè)。這是吃點(diǎn)菜換口，便是最好的選擇。再加上一口大麥茶，清新感便戰(zhàn)勝了那一絲的油膩。