冬天不僅讓人手冷腳冷，還是關(guān)節(jié)炎患者最難度過的季節(jié)。今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西，冬季喝它可以舒筋活絡(luò)，大補(bǔ)氣血，讓關(guān)節(jié)炎患者不再懼怕過冬。
它，就是酒釀，具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一。
大家千萬不要小看酒釀，酒釀能補(bǔ)虛、養(yǎng)血、補(bǔ)脾肺， 能通肝、肺、腎經(jīng)，尤其對于女人的養(yǎng)生有莫大的幫助。
因?yàn)榫漆勈桥疵字瞥傻模疵啄莛B(yǎng)血補(bǔ)虛補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。經(jīng)過釀制，糯米的營養(yǎng)成分更易于被人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血的佳品。
酒釀的主要作用
1、對畏寒、血淤、缺奶、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好。
2、對神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
3、酒釀能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)、強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。
4、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p，貧血等病癥大有補(bǔ)益和療效。
酒釀的吃法
1
酒釀桂花小圓子
酒釀小圓子是長三角地區(qū)的傳統(tǒng)小吃。糯米粉滾成的小圓子與酒釀同煮。酒釀味濃甜潤，正好彌補(bǔ)小圓子寡淡的味道。小圓子煮出來口感軟糯，顆顆分明，加上桂花，賣相頗為討喜。
食材：
酒釀200g、小圓子100g、干桂花適量
做法：
1、鍋里倒入適量水煮沸，倒入小圓子煮；
2、等小圓子浮上水面后，放入酒釀同煮；
3、再次煮開即可盛起，撒上適量干桂花即可。
2
酒釀發(fā)糕
食材：
面粉、細(xì)砂糖、酒釀、水、酵母、泡打粉
用量：
面粉、甜酒和水的比例是2:1:1，200克面粉用甜酒和水各100克，30克細(xì)砂糖，3克酵母，1克泡打粉
做法：
1、將除泡打粉之外的所有食材混合后，發(fā)酵40分鐘；
2、加入泡打粉混合；
3、倒入模具，留有一半空間，否則蒸的時(shí)候容易溢出；
4、撒入大棗或是你喜歡的任何干果、果干；
5、放入蒸鍋里大火將水燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘；
6、出鍋切塊即可食用。
3
酒釀沖蛋
甜酒釀甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，增進(jìn)食欲，有助消化，水波蛋營養(yǎng)豐富，容易消化，非常適合體質(zhì)虛弱的中老年人、孕產(chǎn)婦、病人等食用。
食材：
酒釀200克、雞蛋1個(gè)、紅棗2粒、枸杞5顆、紅糖1勺
做法：
1、大棗、枸杞洗凈待用，雞蛋打入碗中；
2、鍋中燒水，待冒小氣泡時(shí)關(guān)小火，緩緩倒入雞蛋；
3、等雞蛋煮3分鐘后，加入酒釀、枸杞、紅棗、紅糖同煮幾分鐘即可~
4
直接食用
用勺取出直接食用，口感細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。
