講到烏龍茶中大家都比較認可的無疑是鳳凰單叢茶了，因為單叢茶是茶葉中高香的代表，我敢說，再沒有一種茶比鳳凰單叢茶更加香了
隨著鳳凰單叢茶逐漸被全國人民所接受，人氣越來越高，追求更極致體驗的朋友也要求越來越高，可以用一入單叢深似海形容了?？赡芎芏嗖栌巡磺宄氖?，單叢茶中也有很多小品種，今天想為大家介紹的這種茶葉，很好喝，卻知名度不高，看看茶葉名稱你就能清楚【鋸朵仔】，這款茶市場價可是不便宜的，但依然有很多茶人趨之若鶩，到底鋸朵仔是一款怎樣的鳳凰單叢，為何深受茶友青睞。
也許叫鋸朵仔，大家都會覺得這個名字奇葩，會一頭霧水，鋸朵仔是什么梗？其實鋸朵仔是一個俗名，因為茶葉長相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣有不少的葉齒凸起，形似小鋸而被便命名之為“鋸朵仔”，其叢香味當屬杏仁香，干茶具有明顯的杏仁香氣，在潮汕茶友的口口相傳中，其實更多人都稱它為杏仁香。
眾所周知，鳳凰單叢茶的每一片茶葉都是從山上純手工采摘出來的，作為鳳凰單叢中最細小的品種，鋸朵仔被冠以單叢小王子之稱，這種茶雖然單株產量高，但采摘難度大，耗時耗工，每逢采摘之際便是最耗費精力之時，每個采摘工人都懼之，一天采摘不到3斤干茶，所以個體生產成本較高，鋸朵仔價格會相對高一些。
鋸朵仔之所以受眾青睞并非無所因素，它是一款與生俱來自帶杏仁香味的茶葉，一種神奇水果味的茶葉，天然的味道。很多初次接觸的茶人可能還會以為做茶農做了什么手腳才使鋸朵仔具備這種香氣，其實這就是誤解。鋸朵仔天生帶有杏仁香味，也是因為這個香氣，很多人便深深迷戀。
鋸朵仔的制作工藝講究的地方也很多，其實單叢茶制作工序都很講究啦，獨有的加工工藝加上傳統(tǒng)的炭焙工藝經過十八小時烘焙而成。茶湯清澈透亮，細膩甘醇，水中香馥郁，喝后口腔甘潤，齒頰留香，所以好茶需要下好的工夫，這樣才能釀造一杯好茶。
