無意中看到日本平野縣一家小小面包店的故事,非常感動。
這家面包店一周營業(yè)三天,只做兩種面包,年收入超過700萬人民幣。
仔細(xì)看了她的經(jīng)營之道,我覺得這家面包面成功的原因主要有三個。
首先,專注,做減法。為了烤出好吃的面包,女主人用天然酵母和傳統(tǒng)柴火烤的烘焙爐,烤出了區(qū)別于電烤爐口感的面包。
在顧客的建議下,增加面包種類,反而勞累過度時,女主人當(dāng)下決定只用最笨的辦法烤兩種面包,即使客人短時間內(nèi)減少,她也沒有改變想法。但是,獨特的面包口感還是帶來了很多忠實的粉絲。
其次,創(chuàng)新。用面包搭配不同的套餐,即使只有兩種面包,也讓顧客有了不一樣的口感體驗。
第三,開放式思維方式。日常生活中,女主人很愛花,于是她嘗試種花,并將花放在店里做擺設(shè);她愛收集木器和陶瓷碗碟,陳設(shè)在店里,變成了一道獨特的風(fēng)景線。久而久之,顧客在買面包的同時,也會買花買碗碟,因為這里有幸福的感覺。
女主人將自己的生活方式通過商業(yè)的形式傳遞給了每一位光顧的客人。商業(yè)是最大的慈善。
第四,與眾不同的理念。在面包店最火的時候,女主人宣布一周只營業(yè)三天。即便有不遠(yuǎn)萬里莫名拜訪的顧客,也沒有令她放棄這個決定。因為她無法犧牲與丈夫和孩子相處的時間,那是她優(yōu)雅生活方式的一部分。
但她沒有放棄與外界的溝通。在facebook和instagram上,她分享著生活點點滴滴的美好,以至于她的面包店成為長野縣游客必游的景點之一。
真正用心對待生活的人,生活必然回饋于她。