? ? ? ? ? ? ? 小年快樂
今天是陰歷的臘月二十三，俗稱小年。
時間過得真快，不知不覺到了小年，小年是春節(jié)的序曲，是歲末的序章。
小年前后人們就開忙碌起來，一是打掃衛(wèi)生，清掃屋舍角落，擦凈門窗幾案，“塵”與“陳”諧音，掃塵寓意除舊迎新，將一年的晦氣、疲憊一掃而空，讓家煥然一新迎新春。
二是制作美食。蒸大棗餑餑，炸面魚，打凍，蒸年糕，醬肉，熏魚，灌腸…各種年味美食相繼登場。
按理說小年應(yīng)該去婆婆家過，公公感冒了，婆婆害怕傳染，今年我們與孩子在自己家里過。
這幾天一直忙著做吃的，昨天做醬牛肉的時候，孩子說可以用牛腩燉西紅柿，既然孩子有要求那就滿足。
今天中午就安排上西紅柿燉牛腩。
牛肉我一般是醬著吃，主要是怕燉不爛塞牙，燉牛腩還是第一次。先上網(wǎng)搜了一下西紅柿燉牛肉的做法，網(wǎng)上說砂鍋燉三十分鐘，再二次加工燉十幾分鐘，知道了燉煮時間開始做起來。
牛肉炒水撇凈血沫，高壓鍋燉二十多分鐘，這期間把大米洗凈加水浸泡（洗米的時候孩子讓加了點黑米），西紅柿去皮切塊，土豆去皮切塊，牛肉燉熟后，開始二次加工，先把土豆炒一下，再加西紅柿炒出汁，加味極鮮、少許鹽、胡椒粉翻炒幾下倒入牛肉，小火慢燉，土豆熟了加鹽調(diào)味即可出鍋。
中午做的飯有點翻車，米泡的時間短了，米飯中的黑米有點加生，西紅柿燉牛腩味道不錯，但牛肉不爛糊塞牙，西紅柿與土豆吃光了剩下牛肉，明天把牛肉再燉一下。
小年要吃餃子，晚上包了扇貝丁餃子，餃子非常成功，鮮香可口，咬一口滿嘴爆汁，配上綠綠的臘八蒜，讓人欲罷不能。
于煙火人間，小年是春節(jié)暖場序曲，奏響團(tuán)圓序章，寄托著人們深深淺淺的期盼，漂泊游子盼著與家人的團(tuán)聚；家中長輩盼著家人身體健康，孩子學(xué)業(yè)有成，日子紅紅火火；辛苦一年的勞動者，祈愿來年工作順?biāo)欤冻鼋杂谢貓蟆?/p>
這微小節(jié)日，匯聚平凡人的大夢想，愿所求皆所愿，所盼皆可期，祝大家小年快樂！
