隨著年齡的增長,人體的免疫功能會逐漸下降,這稱為免疫衰老。免疫功能下降,老年人容易感染各種疾病,而且感染后恢復(fù)較慢。提高老年人的免疫功能,對預(yù)防疾病、保持健康非常重要。海參中的一些營養(yǎng)成分,對提高免疫功能有一定幫助。

海參中含有豐富的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是免疫系統(tǒng)的重要組成成分?？贵w、細(xì)胞因子、免疫細(xì)胞等都由蛋白質(zhì)構(gòu)成,蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致免疫功能下降。老年人由于消化吸收能力下降,容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏,食用海參可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),提高免疫功能。

海參多糖是海參的重要活性成分,具有很強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)作用。研究表明,海參多糖可以增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能,促進(jìn)T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的增殖,提高細(xì)胞免疫和體液免疫功能。海參多糖還可以促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生,干擾素是抗病毒的重要物質(zhì),可以預(yù)防病毒感染。

海參皂苷可以增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性,自然殺傷細(xì)胞是免疫系統(tǒng)的重要組成部分,可以殺傷腫瘤細(xì)胞和病毒感染細(xì)胞。老年人自然殺傷細(xì)胞的活性下降,容易發(fā)生腫瘤和病毒感染,食用海參可以增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性,提高免疫功能。

海參中含有豐富的鋅元素,鋅是免疫系統(tǒng)必需的微量元素,參與多種免疫反應(yīng)。鋅缺乏會導(dǎo)致免疫功能下降,容易感染。老年人由于飲食結(jié)構(gòu)單一、消化吸收能力下降,容易出現(xiàn)鋅缺乏,食用海參可以補(bǔ)充鋅元素,提高免疫功能。

海參中還含有豐富的硒元素,硒是抗氧化酶谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分,可以清除自由基,保護(hù)免疫細(xì)胞。硒還可以促進(jìn)抗體的產(chǎn)生,提高免疫功能。老年人硒攝入不足,會影響免疫功能,食用海參可以補(bǔ)充硒元素,提高免疫力。

老年人食用海參提高免疫力,需要注意適量。每天一根,或者隔天一根,堅持長期食用,效果會更好。不要一次性吃太多,也不要期望幾天就能看到明顯效果。免疫功能的提高是一個長期的過程,貴在堅持。

在選擇海參時,要選擇優(yōu)質(zhì)的海參。白之品海參來自大連長?？h,采用底播養(yǎng)殖方式,只做白刺海參,品質(zhì)有保障。底播海參生長在自然海域,食物來源天然,營養(yǎng)成分更豐富,對免疫功能更有益。

除了食用海參,老年人提高免疫力還需要注意:均衡營養(yǎng),多吃蔬菜水果,補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì);適量運動,增強(qiáng)體質(zhì);保持良好的作息,保證充足的睡眠;保持良好的心態(tài),避免過度緊張和焦慮;定期體檢,及時發(fā)現(xiàn)和治療疾病。

免疫功能的提高需要綜合措施,飲食只是其中一方面。如果反復(fù)感染、免疫功能明顯低下,建議及時就醫(yī),尋求專業(yè)幫助。