周末，在餐館點了一份芝士焗紅薯，芝士的咸香搭配紅薯的香甜，兩種味道獨立而又融洽，咸咸的奶香愈加提高了口中的甜味，讓人覺得渾身都冒著甜蜜的小泡泡。
番薯，由南洋入中國沿海南部，而后向長江、黃河流域等地傳播，現(xiàn)分布廣泛，品種繁多，但我最偏愛的還是紅心薯，尤以從海南或福建來的為甚。
吃番薯的方式很多，蒸煮炸烤焗烘等等，所有的方式我都喜歡，但烤紅薯是最愛，因為它最快捷、方便。
通常買回來，把它們放置在陰涼通風(fēng)處一段時間，待自然蒸發(fā)走一部分水分后，洗凈放在烤箱里面烤1小時，在等待中，焦糖味香溢滿屋，讓人垂涎欲滴，彼時期盼著時間跑得再快點，出來后，此時又盼著時間走慢點，希望味道能在唇齒間停留久一點。
烤紅薯，我最愛吃接近皮的部位，因為高溫，紅薯肉略微焦糊，紅薯內(nèi)部所含的糖分溢出來變?yōu)榻固?，增添了芳香。吃的時候，有的皮輕輕一撕就輕松剝離，有的與薯肉粘粘，用勺把紅薯刮下來，吃在口中焦香甜軟綿，怪我筆拙，無法找到恰當(dāng)?shù)恼Z言去描述那種美味。
對紅薯的喜愛，是從很小的時候開始的。
小時候，父母工作忙，沒人照顧我，便托了親戚家的親戚照看。其實，她也是一個小女孩，不過17,8歲，但按輩分，我叫她三嬢。后來她上班了，待我5，6歲時，有空就帶著我回農(nóng)村漫山遍野的瘋玩。記憶中，童年一直都是快樂而有趣的。
春天，跟在大孩子后面打麻雀、掏鳥窩，找野菜、找蘑菇；用竹篾自制風(fēng)箏，滿山頭跑。
夏天，在玉米地里躲貓貓，胳膊上、小腿上被劃得一道道細細的血梗，也不覺得疼；在冬瓜棚下避暑，看著碩大的冬瓜，比誰力氣大能抱起來，卻被扎了滿身的毛，癢了很久；跑到竹林里講鬼故事，聽著竹林被風(fēng)吹得仿佛飄蕩著如泣如訴的聲音，嚇得晚上寧愿跟大人呆在院子里喂飽一群蚊子，也不敢獨自進屋睡覺。
秋天，把吊在屋檐下的一串串老玉米取下來，比賽誰剝得快，拇指起了水泡，疼的不敢剝，就把洗干凈的膠底鞋用來刮，速度就快了不少。
冬天，去得比較少，模糊只記得跟著三嬢和三叔到地里刨紅薯，力氣小幫不了什么忙，只能把刨出來的紅薯一筲箕一筲箕搬進屋里，之后放幾個紅薯在炤臺那里烘烤作為辛勤勞動的獎勵，味道已經(jīng)回憶不起，只能想起當(dāng)時圍坐在炤邊，捧著熱騰騰的紅薯開心的笑。
兒時的歡樂，簡單而純粹，天真而無憂。物質(zhì)雖較現(xiàn)在匱乏，但在大自然中找到的樂趣比現(xiàn)在穿梭于各種娛樂設(shè)施要來得更加快樂，許是，越長大想要的越多越不容易快樂吧。
像童年那樣，生活中，保持三分天真，保持七分簡單，我想，快樂還是很容易的。
