我是個(gè)懶人。有著和年齡不相符的懶。
人家過(guò)日子是講究，我過(guò)日子是將就。
以前我媽擔(dān)心我連飯都不會(huì)做，嫁不出去。后來(lái)不擔(dān)心了，但她也沒(méi)吃過(guò)我做的飯。
在農(nóng)村，親家們是很少往來(lái)的。印象中，我媽去我家的次數(shù)幾個(gè)手指頭就能數(shù)的過(guò)來(lái)。除了三個(gè)娃吃喜面和公公腦梗出院，我實(shí)在記不得我媽到過(guò)我農(nóng)村的家。我和公公婆婆一個(gè)院里過(guò)，不方便是一個(gè)原因。主要是農(nóng)村沒(méi)親家相互串門的習(xí)慣。逢年過(guò)節(jié)，是兩個(gè)弟弟當(dāng)代表去我家串門的。
我媽沒(méi)去過(guò)我張家港的家，我生完大寶，媽來(lái)臨沂的家時(shí)，公公婆婆都在的，我或許炒過(guò)那么一兩次菜但蒸包子是沒(méi)有過(guò)的。
在農(nóng)村，婆婆做飯。生完大妮，公婆兩個(gè)來(lái)看孩子，當(dāng)然用不著我做飯。我真正感覺(jué)自己是個(gè)主婦，是從去年暑假來(lái)臨沂開(kāi)始的。
我?guī)е齻€(gè)娃，我倒是不想做飯，想瞎糊弄著吃呢，可是糊弄一頓兩頓行，糊弄久了，孩子可不行啊！
我就硬著頭皮做。煎炒烹炸，想怎么弄就怎么弄。
按理說(shuō)，現(xiàn)在教做飯的視頻滿天飛，不會(huì)做不會(huì)學(xué)嗎？不，我基本不學(xué)！我這個(gè)人笨，卻很自負(fù)。哈哈！主要是很多視頻用到的調(diào)料啊家伙什啊我都沒(méi)有。
買吧！買過(guò)的。榨汁機(jī)，用過(guò)兩次，搬家的時(shí)候直接扔老家了。薄餅機(jī)，用過(guò)兩次，扔墻角了。電餅鐺，婆婆覺(jué)得好用，搬家時(shí)扔老家沒(méi)帶回來(lái)。我的炒菜鍋很好用，攤個(gè)餅也很不錯(cuò)，就沒(méi)有買電餅鐺的必要。樓下超市的大姐建議我買這買那，我說(shuō)不會(huì)做。她說(shuō)放空氣炸鍋里就可以。我說(shuō)我沒(méi)有空氣炸鍋的。她說(shuō)一百來(lái)塊錢，你買一個(gè)啊，你孩子那么多。我說(shuō)我覺(jué)得用不了幾次，搬家時(shí)麻煩，不買。
是的，經(jīng)歷了庚子年那次搬家，我的購(gòu)物理念變了。不常用的東西堅(jiān)決不買，壓箱底的衣服堅(jiān)決不買。除了必需品，目之所及空蕩蕩的感覺(jué)很不錯(cuò)。空間大大的，心也大大的?？臻g干干凈凈，心也干干凈凈。
婆婆在家時(shí)，我們買了大的鋼精鍋。煮粥用電飯煲，鋼精鍋主要用來(lái)蒸饅頭包子。蒸了饅頭包子主要就是他老兩口吃，娃爸晚上在家吃一頓能吃多少？我三餐在學(xué)校里吃，周末能吃幾口？包子饅頭，餾來(lái)餾去，都不好吃了。所以，我獨(dú)自帶娃后，盡管鋼精鍋在身邊，我也基本不用。
我也很少買饅頭。那吃什么呢？吃水餃啊！吃面條吃面片，攤薄餅貼鍋餅，怎么省事怎么來(lái)。鍋餅剩了切成丁炒炒，薄餅剩了熱湯里泡一泡，總之，不用餾就行。
買肉絞肉餡，一次得一兩斤。買少了，不好意思讓人家絞肉餡。包水餃一頓又吃不完，我不愿意冷凍肉餡也不愿意冷凍餃子，可是肉都調(diào)成了餡子怎么辦？
蒸包子吧。以前婆婆用的發(fā)面面頭，后來(lái)用酵母粉疙瘩。這些東西我都沒(méi)有。猴年馬月想起來(lái)包次包子，我還留發(fā)面面頭嗎？我買酵母粉。想吃發(fā)面了就往溫水里倒上一點(diǎn)揉面。等它發(fā)了，包包子烙餅都很好。
我不會(huì)捏那種圓包子，捏來(lái)捏去中間的小揪揪要么太大，要么我就捏破了皮。不會(huì)捏圓包子還能吃不上包子了嗎？包水餃我在在行??！面劑子切大一些，皮搟大一些，肉包多一些，就可以了。我們老家叫角子，其實(shí)就是大幾倍的水餃。
我用小盆發(fā)面。舀一兩小碗面粉，就能發(fā)一小盆。面劑子切小了，我有時(shí)就不蒸包子了，直接往鍋里放油放水，就弄成水煎包了。
昨天我舀了一碗半面，因?yàn)樘鞖馀蜁r(shí)間又長(zhǎng)酵母粉放的又多，面發(fā)的特別好?？墒前l(fā)的好，也架不住面篇啊！我記得我媽以前發(fā)好面后是往里再揉面的，可是我不會(huì)呀，又沒(méi)耐心慢慢揉面團(tuán)往里滲面粉。蒸一屜面團(tuán)會(huì)剩下，那么大的鍋，不值當(dāng)?shù)?。蒸兩屜，面似乎又少了一些?/p>
我自作聰明把面皮搟薄，兩屜正好。等到火停掀鍋，還是不好。
以前娃爸說(shuō)是蒸餾水，這次我掀開(kāi)鍋蓋就從火上端了下來(lái)，總沒(méi)有蒸餾水了吧？可是包子的某個(gè)部分還是和死面蒸出來(lái)的一個(gè)色。
這次娃爸又說(shuō)了：你皮搟的太薄了，它發(fā)不起來(lái)?。?/p>
我一想也是的。我確實(shí)搟成大餃子皮了，不夠暄軟。
娃爸說(shuō)：有進(jìn)步！這兩次蒸包子的料調(diào)的還可以，要是再加點(diǎn)青菜，餡子黏糊黏糊就更好了。
這兩次蒸包子都是胡蘿卜木耳肉的，小寶愛(ài)吃肉蛋蛋，娃爸不愛(ài)吃胡蘿卜，大妮不愛(ài)吃蔥，所以只放了一點(diǎn)點(diǎn)胡蘿卜和蔥而且切的特別碎。木耳泡發(fā)后，本身還會(huì)再吸點(diǎn)水，所以餡子顯得干。下次剁點(diǎn)洋蔥進(jìn)去，黏糊。
第一次蒸包子時(shí)，家里沒(méi)有籠屜布。我就把大妮的一個(gè)不穿的白背心剪掉做了兩個(gè)。后來(lái)聽(tīng)婆婆說(shuō)，不銹鋼的籠屜不用籠屜布也不沾，我就把自制籠屜布扔掉，從此不再用了。但包子下面會(huì)有一個(gè)小疙瘩一個(gè)小疙瘩，那是不銹鋼的籠屜上的一個(gè)小洞一個(gè)小洞造成的。人家開(kāi)早餐店賣小籠包的，用的那種籠屜墊子就很好，我得想著買兩個(gè)來(lái)用用。
不講究歸不講究，總不能太糊弄了。太糊弄，就變成邋遢鬼了。
我這個(gè)人屬于心血來(lái)潮型。沒(méi)有啥規(guī)劃。衣服臟了就去洗，地板臟了就去拖，餓了就吃飯困了就睡覺(jué)。想看書(shū)就看書(shū)，不想看了就不看。衣服臟了換下來(lái)不想洗就待會(huì)兒再洗，地板臟了不想拖就等著娃爸回來(lái)支使他干，不想做飯就在小區(qū)門口買四個(gè)個(gè)漢堡三盒壽司，吃碗拉面吃頓水餃。孩子吃飽了就行，我是可以糊弄的。餓了就墊吧墊吧，不餓就全當(dāng)減肥了。
有時(shí)我想，大妮的拖拉和懶是有因由的，隨我?？墒牵怯羞^(guò)之而無(wú)不及?。∥译m然懶，起碼主婦的樣子還是要擺一擺的，只要有空，衣服按時(shí)洗地板及時(shí)拖飯也是竭盡所能好好做的，她呢，作業(yè)能拖就拖，拖的我頭疼。
我不講究，生了個(gè)閨女我不講究。我不是個(gè)精細(xì)之人，大妮比我還大大咧咧。我當(dāng)年競(jìng)爭(zhēng)壓力小，起碼有高中讀有大學(xué)上，我害怕她如此拖拉下去讀不了書(shū)?。?/p>
罷罷罷，兒孫自有兒孫福。到哪個(gè)山頭唱哪首歌，只要不是太離譜，隨她去吧！
