中藥藥性，五種味道的使用

酸收，酸味的藥物有收斂，收澀的作用。如烏梅很酸，下痢的病人一吃下去就好了。

為什么要收斂？拉肚子是一種痢，要收；流汗不止，我們要收；舌頭吐出來收不回去，也要收。任何的中藥本身是酸味的，食物里面本身是酸味的，蔬果類，果菜，酸味的，它的本性就是能夠收，能夠澀。如下痢，就需要澀劑。

苦味能瀉，能堅，能燥。苦味的東西入心。如果濕很盛的時候，苦味的東西可以讓它變燥。如果不夠堅硬的時候，可以用苦味的藥。中藥很多壯陽的藥，很苦。固精跟壯陽，處方是不一樣的。

滿則瀉，一定要把它攻出來。吃到壞死的食物，食物中毒。要把壞死的東西排出來，要宣泄。苦味的藥是宣泄的藥。所以我們要挑味道很苦的藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》，討論都是藥的性，這樣才知道怎么用。

甘味，入脾，能補，能和，能緩。能補：補藥大部分都有甘味的藥在里面。能和，幾種不同的藥材，藥性不一樣，兩種藥性相沖，如酸味的藥和辛辣的藥放在一起，這兩種藥就是相沖突，金和木是相克的，就放一點甘味的藥在里面，讓它“和”。能緩，比如說抽筋抽得很厲害，就用甜味的藥來“緩”它，還有癲癇病人拘急，也是用甜味的藥。還有呢，還有的病人走路，往前走，停不下來，不能剎車，就只好撞到墻上去了。這也是用甘味的藥，讓他緩下來。

辛味的藥，入肺，能散，能潤。能散，就是發(fā)散，讓藥在身體里面橫行無阻，如傷寒感冒，皮膚全身呢很痛，這個時候我們需要辛味的藥把這個汗發(fā)散出來。能潤，比如嘴巴干燥，皮膚干燥，辛味的藥就能夠滋潤。

苦味的藥能夠燥。辛味藥能夠潤，這兩個藥性剛好相反。病人肺里面很燥，口渴，要靠辛味的藥去潤他，可是這人還便秘。我們可以用苦味的藥來讓他瀉，可是苦味的藥又會制造“燥”，能夠讓濕變成燥。也可以放在一起，用和藥在里面。一和解，辛味的藥能夠滋潤干燥的部分，濕潤的部分用苦味的藥來干燥，同時還可以用苦味的藥來瀉下，這就是藥可以并用的原因。

咸味的藥，入腎。能軟堅，堅硬的東西我們要讓它變軟。如乳房硬塊，腫瘤軟化掉，統(tǒng)統(tǒng)要靠咸味的藥。第二，咸味的藥能夠攻下。比如說腎結(jié)石，石頭很硬，要把它打散掉，就要用咸味的藥。

除了酸苦甘辛咸以外，還有淡味的。所謂淡味的，我們平常吃的飲食類的蔬菜，全部是屬于淡味的。淡味的藥，能夠利竅，能夠滲瀉，能夠利濕。中藥里面很多味道很淡的。薏仁、芡實，蓮子，這種都是淡味的藥。

如果是淡味的藥，顏色就是白色的，就入肺，黃色的入脾，青色的入肝，紅色入心，黑色的入腎。五味一定要均衡。酸苦甘辛咸，五味藥均勻。就是因為五味藥均勻，所以，我們中國的菜聞名于世。

陰陽的定義。如果不知道陰陽，沒有辦法治病的，治病一定要懂陰陽。那陰陽的定義在藥物學上面我們怎樣區(qū)分呢？

首先看氣，還有味。氣指的就是寒、熱、溫、涼。當我們使寒、熱、溫、涼，用這個字的時候，就是講藥的氣。藥的氣有多強？大熱的藥，就是氣大很強的，氣很壯。味，指的就是酸、苦、甘、辛、咸。所以，氣為陽，味為陰。

氣很厚的，氣很強的，就是陽中之陽。氣比較淡的、氣比較薄的。薄的就是陽中之陰。所以，陰陽本身里面又分了陰陽出來。味厚者是陰中之陰，味里面味道比較薄的就是陰中之陽。

所有的藥，氣薄者，主發(fā)泄。如麻黃，氣很薄，麻黃沒什么味道，淡淡的，發(fā)散最厲害的就是麻黃，吃下去就發(fā)散。氣如果厚味的，發(fā)熱、發(fā)溫。比如附子。氣很厚，很厚重的氣，發(fā)熱，發(fā)溫。

所有的藥，味道厚者，瀉降，如熟地，味道很厚，很重；當歸，拿起來就很香，味道很重的，煮當歸什么都不加，就吃當歸，就會下，會下泄。當歸有油在里面，吃下去不消化，大便就排出來了。所以吃當歸也會下痢。當然你不要只吃當歸，要加別的藥在里面。所以，我們處方下去的時候，知道它的味厚重，會攻下，所以會加減一下，劑量不要放太多，就沒有關(guān)系。

所有的藥，味道很薄的，能夠通竅，能夠開竅。比如滑石，味道很薄，石頭堵在膀胱里面，小便排不出來，就吃滑石讓它滑出來，這就是能夠開竅。那個利滲，味淡的都能夠利濕。

辛味的藥跟甘味的藥配在一起，辛甘發(fā)散為陽，就是陽藥。酸苦涌泄就屬于陰藥。淡味滲瀉為陽，輕清升浮為陽，重濁沉降為陰。陽氣出上竅，陰味出下竅。鼻孔、嘴巴、耳朵都是上竅。陰味比較重濁，膀胱啊小便的地方，到大便的地方這是下竅。

所有的陽藥，清陽的藥，都是肌肉腠理的藥。濁陰的藥走五臟，厚味的藥，重味的藥，味道很重的，顏色很深的都能走五臟。清揚的藥，陽藥壯實四肢、手腳的肌肉，濁陰歸六腑。

所以，藥有分陰陽，所有的味厚重的藥通通入臟，辛香解表發(fā)散的藥，通通走肌肉。