2020/07/04 星期六 廣州—上海
早餐依然是在白天鵝賓館喝早茶，面點(diǎn)老大譚師傅過來陪我們，一邊吃一邊給我們介紹白天鵝的點(diǎn)心。
白天鵝賓館廚房里的幾位老大。
蛋撻
欖仁粿
酥皮荔枝
海參撈面
潮州粉果
芋茸角
牛肉球
粥
金湯蝦餃
10點(diǎn)結(jié)束早餐，10:15坐車去了海心沙那里的花城苑。很著急的結(jié)束了花城苑的午餐，白天鵝的中巴送我們?nèi)C(jī)場(chǎng)。周六路況暢通，到了機(jī)場(chǎng)距離起飛還有90分鐘，早知道這樣快，真應(yīng)該在花城苑多吃幾口，至少應(yīng)我的要求上的那盤干炒牛河就應(yīng)該吃上一碗，而不是一條。
鍋汽十足的干炒牛河
更為難過的是，飛往華東的航班大面積延誤，14:30起飛的航班，16:40才開始登機(jī)。要是把延誤的時(shí)間讓給午餐多好呀，可以吃的從容一些，味道體會(huì)也會(huì)深刻一些。
午餐菜單
隔水燉了四小時(shí)的花膠蘿卜干湯。蘿卜干居然有溏心，燉出的湯水甜的悠遠(yuǎn)。
大腸
柚子皮燜老鵝。
大蒜魽魚煲。自從在清遠(yuǎn)北江堤壩上吃過這個(gè)菜，從此難忘。關(guān)鍵是魽魚太難得了，吃上就是口服。
干蒸雞?；浉喜耍羲烧?，保持雞肉的原本滋味。
蝦鰆蒸黃腳立。蝦鰆，北方叫魚蟲，撈起后用高度米酒和鹽腌制，有點(diǎn)類似江南的蝦子，做菜時(shí)提鮮。
咸魚龍蝦仔蒸肉青。咸魚有霉香，肉青是排骨與肉連接的那層肉，蒸出來，脆脆香香。
蘿卜糕?；缯f，這個(gè)好吃，配方在老婆手里。
因?yàn)橼s飛機(jī)，這餐飯吃的匆忙?；缯f，這些菜都是媽媽教的，做的也是老味道。當(dāng)年畢業(yè)后就跟著媽媽做餐館，周圍的師傅都是媽媽的同事，也是老餐飲人，那些燒燜燉煮蒸的功夫菜都是那個(gè)時(shí)候跟著媽媽和老師傅學(xué)的。自己做了餐廳依然還是做那些菜，有很多客人喜歡，基哥也就由此堅(jiān)持下來了。我們都很喜歡花城苑的菜，借用好友翁總的話就是：如果在廣州只有一餐飯選擇的話，就去花城苑喝湯。這個(gè)評(píng)價(jià)可謂高矣！花城苑也確實(shí)接得住、扛得起。
航班延誤二個(gè)半小時(shí)。落地上海已經(jīng)是19:20了。坐車前往六號(hào)別院，勞總約我吃飯。進(jìn)了包房，高朋滿座，何征、黃斌、新榮記蒲總、金豐酒業(yè)的吳總、杜建青等餐飲名人都在。說了幾聲抱歉坐下吃飯。一會(huì)兒又來了一個(gè)黃斌，特別能聊，他的到來，房間里酒下的快且歡笑不斷。
豪華版毛血旺，主要煮的是5A牛肉。
金湯鮑魚
溏心干鮑
炒沙鰻
黃魚鲞燒肉
咸肉燉筍干
蒸小黃魚
拆燴魚頭配花膠
炒蟹
瑤柱燉竹笙
定勝糕
一餐飯吃到10點(diǎn)鐘結(jié)束。10:30到了浦東麗思卡爾頓酒店。進(jìn)入房間，被酒店人員的溫情感動(dòng)。
房間景觀非常好，正對(duì)著夜幕下東方明珠塔。
漫畫中的我是個(gè)白胖子。
入住上海浦東麗思卡爾頓酒店，東方明珠塔就在房間對(duì)面，霓虹閃爍，分外妖嬈。一張卡片溫暖了我，員工手繪，幾位朋友簽名，還有藏頭（尾）詩(shī)，感謝Alleen，這份溫情讓我感動(dòng)。
一天舟車勞頓，至此已是精疲力盡。洗洗，睡了。
