麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點改良而來。是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。隨著不斷的傳播，在現(xiàn)代儼然成為一種當(dāng)代不可或缺的美食小吃。

有的人因為吃麻辣燙一下子瘦了40斤，很多人看到這會很羨慕吧！你還就別羨慕，這位瘦了40斤的女孩已經(jīng)痛苦不已。原來這女孩長期吃麻辣燙已經(jīng)長達(dá)四個多月，且?guī)缀跆焯斐月槔睜C。這四個月來她從120斤暴瘦到80斤，大姨媽”也有四五個月不來了。一吃飯就吐，經(jīng)醫(yī)院檢查，由于長時間吃麻辣燙，導(dǎo)致脾胃失和、內(nèi)分泌失調(diào)，引發(fā)厭食癥。

可見，麻辣燙雖然美味，但是并不是十分健康，不能長期食用。尤其在外面吃麻辣燙，一些商家為了追求口感，會放一些香味添加劑，還會放止腹瀉藥，這對身體都有一定的傷害。如果非常想吃麻辣燙，可以考慮自己在家制作，這樣既滿足自己的美食饞蟲，也可以減少食物對身體的傷害，同時也能保證食品的安全。

主料：番茄1個、魚丸2個、肉丸2個、脆腸2根、蟹棒些許、海帶20g、粉絲20g、土豆片10片、生菜20g、油麥菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高湯100g、蒜汁1匙、芝麻醬1匙、小辣椒花椒油。

制作步驟：

1．鍋內(nèi)放油，小火炒香花椒和一個小辣椒后撈出丟棄。

2．將去皮后切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。

3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味

4．然后放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟后關(guān)火，加蒜汁、調(diào)好的芝麻醬。